别人给你了这份创业书，你从中啥都学不到，只能说是按时完成了作业。如果你真的当做一次创业和别人谈过，商讨过，我相信这个经验会让你受益一辈子。
酸溜溜、香喷喷、热腾腾……
兰州拉面馆独有的香味簇拥进了从面馆门口经过的小杰克的鼻子里。
这是小杰克投资失败后的第32天经过兰州拉面馆，他不知道明天是否还有力气能从这里经过。
小杰克不知道饿是什么滋味，虽然他已经两天没有吃饭了。急性肠胃炎的阵痛让他感觉不到饿了，他疼得只想了结自己。
“亲爱的，你怎么了？”
一双白嫩纤滑的手抚上杰克的手臂，杰克隔着衬衫也能感受到手的细嫩。
“没事，我的小宝贝儿。”杰克勉强地对面前神情焦虑、宝蓝色的双眸中透露着担心的丽娜笑了笑，继续说道：“只是肠胃不太舒服，老毛病了，不用担心。”
丽娜大大的眼睛已经沁满了泪水，水润的红唇颤抖着：“是我不好，没能让你按时吃饭，都是我不好。”
“哦，宝贝儿，”杰克从总裁椅子上强撑着站起来，“这和你没有关系，是我工作太投入错过了午餐的时间，这不怪你宝贝儿。”
“可是我是你的未婚妻，没有照顾好你——”
丽娜还没有说完，杰克已经吻上了她的嘴。杰克吻的很专心，丽娜依旧像一个初吻的小姑娘一样，含蓄而平静地接受着杰克的吻。
两人分开的那一刻，丽娜的双眸晶莹闪烁，所有的柔情似水都包含在这对美眸中。
杰克看得呆了，又感到窃喜，无论是谁拥有这双比宝石还要绚烂夺目的主人，都会感到开心。
只是杰克有些害怕，担心这个与他样貌并不般配的尤物，说不定什么时候就会拥进别人的怀抱。
所以，杰克容忍她所有的小毛病，任由她耍些小性儿，并在心里劝慰自己，这只是女人可爱的表现。而且，无肚量不丈夫。
杰克把所有的美好都给了她，她也时不时地把温柔的一面展现给杰克。这就是聪明美人的魅力。
这双温柔的手会在他胃疼的时候为杰克端水拿药、捧上一碗热粥，会为他擦掉嘴角的饭粒、抹去他噩梦惊醒后的泪滴。
这双手现在依旧红润、温柔，也在杰克破产之后攀上了高枝。
小杰克饿出了幻想，他还是心心念念的想着那双手间的温存，那双美目的清澈。
肠胃更疼了，小杰克捂着肚子，趿拉着走进面馆所在的高楼。
楼里敞亮、温暖，前台的物业人员还是那么的规矩、恭敬。
小杰克以前就住在这座楼的顶楼，整层楼都是杰克的。
他走过电梯，拖着步子走向隐藏在角落里的楼梯。
小杰克以前从来没有走过楼梯，也没有人会注意到奢华的大楼里面会有这么一个狭小、简陋的空间。
但是小杰克知道有这么个地方，阴暗、冷清、没有人气。
现在，他无家可归，天气一天天变冷了，他突然想起还有这么个地方，可以挡风避雨。
小杰克爬到了二楼，又忍着疼痛爬到三楼，然后靠着墙，坐下来。
二楼的楼梯口有个老式的电灯泡，再往上的楼层就没有了。小杰克不愿意让别人看到他，也不愿意在昏黄的灯光下看到自己的影子。
小杰克讨厌自己颓废的影子，弓着背、头发凌乱，像老年人一般。
不，那不是我！
小杰克在内心呐喊，但是他没有反抗，而是选择了躲避。
躲到了没有灯光的三楼楼梯。两层楼梯之间的一米见方的空地，放着他的全部家当。
小杰克疼到大汗淋漓，趴在了地上。他记得有人对他说过，这种做法能止疼。
“妈妈，我肚子痛得不行了。”
“小杰克，去床上趴一会儿吧，趴一会儿就会好了。”
小杰克每次肠胃炎，母亲都会这么和他说。他知道没有用，但是也别无他法。因为他家里穷，去不起医院。
急性肠胃炎真的很痛，疼得死去活来，小杰克无数次的在床上打滚，咬着牙，任由眼泪一滴滴无声的落。
母亲说的没错，趴一会儿就好了，如果还是很痛，就再趴一会儿。
从小到大，小杰克无数次的犯病，无数次靠趴在床上止疼。
后来成了顽疾，小杰克也习惯了没有规律性的犯病。疼起来，就到床上趴一会儿，忍一些时候，也就不疼了。
有的时候在学校，小杰克也会突然就胃疼起来，他趴在桌子上，咬着腮，尽量避免让自己的肚子发出响声。
但是他有时候会控制不住，他把腮、把舌头都咬破了，还是没能阻止肚子发出声音。
同学们会用异样的目光看看他，捂着嘴偷笑他，小杰克恨不得找个地缝钻进去，不要这么丢脸。
几年漫长的学校时光总算是结束了，小杰克也离开学校很久了。但是那些尴尬、丢脸，小杰克一生也忘不了。
到社会上之后，他害怕听到嬉笑声，也惧怕别人的指指点点，他有心理阴影，总觉得别人是在说他。
他长大了，伴随他的不仅仅有严重的心理阴影，还有常年的肠胃病。
小杰克自己体会过凌辱的痛楚，所以在做生意的时候，也会多替对方着想，考虑怎样才能使双方都受益。小杰克在圈子里的评价很高，慢慢积攒了人气，他的生意也越做越好。
再后来，他遇到了本，一个高大英俊的富二代。小杰克被他的魅力所折服，他从未见过如此乐观爱笑的总裁。本炙热的眼神中散发出的执着与勇敢，他自信满满又饱含正能量，这正是小杰克所欠缺的。
小杰克与本做生意，签订的合同是由丽娜审阅的，丽娜在事业上也是个很优秀的女人。
万万没有想到，他最爱的丽娜竟然与本联手，害惨了他。
小杰克从地上爬起来，再次背靠着墙，他的疼痛消减了一些，而且，水泥地上太凉了。
他现在想吃面，吃一碗兰州拉面。小时候每次考第一名，母亲都会带他去兰州拉面馆，点一碗面再加一根烤肠。每次只点一碗面，母亲说她不喜欢吃面。小杰克明白这是母亲的借口，所以他总是会剩下半碗面，和母亲说自己吃饱了。
母亲会再催促他多吃一点，但是小杰克坚决不再动筷子，他知道，只有这个办法，才能让母亲吃剩下的半碗面。
母亲叹了口气，说：“你的食量总是这么小，自从生下来就不好好吃饭。”
然后母亲又开始讲小杰克一两岁时的故事，一遍又一遍，好像永远也说不腻。小杰克懂事的在一旁听着，他从母亲的眼里看到了初为人母时的柔情与喜悦。
天很黑了，小杰克估计差不多午夜12点了。
他起身，从地上的包裹中拿出压在底层的一套衣服，把矿泉水瓶里仅剩的一点水淋在毛巾干净的那一面上，擦了擦手和脸，小心翼翼地穿上。
许久没有穿过西服衬衫了，戴上领结，小杰克还有些不适应。
他又打理了一下自己的头发，虽然有一些油，但是整理完之后看起来还不错。
小杰克又穿上了保留下来的唯一的一双皮鞋，那还是他破产的时候穿的那一双。
打理完之后，小杰克冲到了二楼，他要看看自己的影子，或许这是最后一次看了。
他要去吃一顿霸王餐，然后在店主的棍棒下爬出来，了结自己的生命。
小杰克到面馆坐下来，他的精神饱满，肠胃也不疼了。
他坐在离门口最近的地方，招呼店家，点了一份正宗的兰州拉面。他创业的时候常来这家拉面馆，他还记得，这家拉面馆老板的女儿是个温文尔雅的姑娘。
“好嘞，您稍等。”
小杰克端正的坐在椅子上，塑料材质的椅子乍一坐上很凉。
小杰克观察着面馆里的其他人，有晚归的学生，有聚在一起的兄弟，还有小情侣。
只有自己是一个人。
他听到学生们在讨论明天的考试该怎么作弊，他听到兄弟们在说自己工作的压力，也听到情侣们甜腻的打情骂俏。
他甚至能预测到，明天学生们被监考老师发现作弊时惊慌的脸，兄弟们面对老板责骂时垂下的头，情侣们去酒店时的翻云覆雨。
他低着头苦笑，这些，他都经历过。
面来了，还是酸溜溜、热腾腾、香喷喷，蒸汽覆盖了小杰克的脸，也模糊了视线。
小杰克感觉到饿了，他慢慢挑去一绺面条，吹吹热气，优雅地品尝着。
这一刻，小杰克突然发觉自己是人，是堂堂正正的男人，是不惧怕风雨、不可被打败的男人。
虽然小杰克破产后成了一个穷光蛋，但他没有向朋友们借过一分钱，没有低三下四的乞求过任何一个人。
他不为五斗米折腰，也不为一顿饭低头。
小杰克突然挺直了腰板，大大方方的开始吃面。
“先生，您好。”温柔的声音打断了正在吃面的小杰克。
小杰克抬头一看，原来是老板的女儿，于是他笑着问：“你好，有什么事情吗？”
小姑娘的脸红红的，垂下眼帘小声地说：“杰克先生，我有一个不情之请。”她看了眼周围人，都没有注意到他们，才放心的坐在杰克旁边，细语地说：“先生，我的父亲得了重病，需要立即手术，可是我们家请不起名医为我父亲治病。”
小姑娘可怜兮兮的看着小杰克，继续说道：“我记得杰克先生曾经和第二医院的迈克医生来我们面馆吃过饭，能不能请您和迈克医生联系一下，请他为我的父亲治疗。”
小杰克看着面前都快要哭出来的小姑娘，情不自禁地说：“你先别伤心，我帮你想办法。”
小杰克想起自己和迈克是多年的好友，两人当年都是穷大学生，后来相互鼓励，共同奋斗，一个成了全城首屈一指的大医生，一个成了著名的企业家。
后来小杰克落魄了，觉得自己身份低微，就再没有联系过迈克医生。
小姑娘喜出望外，握着小杰克的手连声道谢，说以后只要是小杰克来面馆吃饭，都是免费的。
小杰克有些不知所措，说：“我先给迈克医生打个电话吧，唔……我忘记带手机了，能借用一下你的手机吗？”
小姑娘立刻把手机给了小杰克。
“嘟…嘟…喂，您好？请问哪一位？”
“迈克，我是杰克。”
“噢！杰克！你最近过得怎么样？我给你打了好多电话你干嘛都不接，可急坏我了！听说你出了事，我还想着怎么帮帮你，你倒好，电话不接，人也不见了。伙计，你最近在忙什么？”
小杰克哭笑不得，迈克还是一如既往的喋喋不休。
“迈克，我有件事情想请你帮忙。”
“别那么客气，什么帮不帮的，以你我的交情，直说就行。”
“我的一个…唔…朋友，她父亲生病了，姓——”
“姓格林。”小姑娘小声说道。
“对了，是格林先生，想请你帮忙诊断治疗，方便吗？”
“没问题，你的朋友就是我的朋友。我看看安排，嗯……让他明天下午4点过来吧。”
“那……多谢了。”
“你这家伙，客气上瘾了。不过，你最近干嘛呢，连个人影也不见了。我还有个事情找你呢。”
小杰克有些郁闷，今天是怎么了，总有事情找他。
迈克说道：“我哥新开了一家广告公司，需要写一份产品策划，让我推荐一个靠谱的高级金融人才。我一想，呵！这不是你擅长的么，有没有兴趣啊？权当帮我这个忙了。我对你的要求可是立刻就同意了。”
小杰克看了一眼旁边满怀期待的小姑娘，轻轻的叹了口气，说：“好了，你的忙我怎么可能不帮。”
迈克抢着说：“我就知道你这人不会不帮兄弟的，那我先把十万的定金转到你的卡上，说好了啊，不许赖。”
小杰克挂了电话，对小姑娘说，“让你的父亲明天下午4点去二院找迈克医生，说是我的朋友就行。”
“谢谢谢谢您了，杰克先生，您还是那么的善良。”
小杰克尴尬的笑笑，看着跑去找父亲的小姑娘，心里涌过一股暖流。
“或许，自己还有那么点儿用处。”
小杰克如是想。
面还没有吃完，小杰克已经起身准备离开了，他要先去用定金到酒店入住，然后再给自己买一套西服。他要做好准备，去见他的雇主。
等到小杰克离开，从面馆里面走出一个男人来。
“克莉丝，”男人招呼面馆老板的女儿，从怀中掏出一个信封，“戏演得不错，这是说好付给你钱。”
“哦，不。”克莉丝笑着摇头，“迈克先生以前很照顾我们的生意，现在帮助他，是应该的。只是，迈克先生真的会东山再起吗？”
“会的，”迈克看向门外，“一个有硬骨头的人，可以暂时颓废，但永远不会被打败的。”
“中华老字号”马子禄牛肉面曾于2017年在日本东京开店，日本民众为品尝兰州牛肉面排起了长队，中国网民纷纷为兰州牛肉拉面的出海疯狂打Call。
其实，“中华第一面”兰州牛肉拉面早已落户美国、英国、法国、韩国、新加坡、埃及、阿联酋、吉尔吉斯斯坦等数十个国家，在国外已开了近百家店，加之兰州位于丝绸之路重要的地理位置上，在国家“一带一路”战略的倡议下，兰州牛肉拉面在世界的版图正不断扩大。
据统计，目前仅在中国范围内就有5万多家兰州牛肉拉面馆，有56万余人以此谋生，年营业额近200亿元，兰州牛肉拉面俨然已成为了一个产业。
但和沙县小吃、黄焖鸡米饭一样，兰州牛肉拉面的经营也比较分散，市场上商家良莠不齐，兰州牛肉拉面在走出去的过程中发生了变种、变成了“兰州拉面”，即便正宗的兰州牛肉拉面仍是稀缺品，兰州拉面还是深受消费者宠爱，如果能彻底解决“正宗”这一痛点，兰州牛拉的路会更宽。
在兰州政府的推动下，一些兰州当地的本土品牌打着“正宗”旗号已经走了出去并形成了规模之势，筷玩思维认为，伴随着消费升级趋势，消费者对品质的要求更高，兰州牛拉的竞争更加激烈，“正宗”将成为兰州牛拉下一个市场争夺点。
✔兰州牛肉拉面的品类优势大，但市场鱼龙混杂，不正宗是消费者痛点
一碗热气腾腾的兰州牛肉拉面加上两个鸡蛋，再淋上些香醋、配些小菜，一口蹿香攒劲的汤头下肚，再夹上一筷子劲道爽口的拉面，兰州人一天的新生活开始了。
兰州牛拉的口味接受度很广，不仅兰州人好这口，中国人也好这口，全世界人民似乎都好这口，台湾有“台湾牛肉面“、美国有“加州牛肉面”、加拿大多伦多有“孙记牛肉面”，虽然有些口感、做法和兰州牛拉不太一样，但追根溯源其实都是从兰州牛拉发展而来。
什么是品类优势？就是消费者好这口，经营者也好这口。
兰州牛拉有两个卖点：一个卖点是拉面，吃到嘴里劲道爽滑，看在眼里趣味十足；一个是牛肉汤，熬汤师按秘方将牛骨头等配料熬成汤，汤清而不腻、营养价值高。
再加上兰州牛拉是典型的清真餐饮，其代表着干净卫生，汤是清澈见底的，面是在顾客眼前拉的。
因此，在顾客看来，兰州牛拉干净、好吃，因生病或解腻等原因，不少顾客会选择吃些清淡的食物，这时的兰州牛拉就在一众以油、辣为特点的地方面食中脱颖而出，部分不吃猪肉、不喜油腻的顾客更是兰州牛拉的忠实粉丝，这些因素使得兰州牛拉在全国风行。
经营者为什么也好兰州牛拉这口呢？因为赚钱啊，兰州牛拉是个高毛利的品类，有人称一碗兰州牛拉的成本只要3元，但客单价是15元，这样一碗兰州牛拉就有500%的利润，可以说是暴利了。
筷玩思维了解到，兰州牛拉现在在兰州本地的客单价为7元，而在北京等一线城市的价格集中在15元-20元之间，我们把时间往回倒退几年，兰州牛拉的价格会更便宜，也正因为便宜、管饱，兰州牛拉深受消费者喜爱。
与沙县小吃、黄焖鸡米饭一样，兰州牛拉在疯狂扩张的过程中出现了种种问题，如出现“一个门店一个口味”的问题，产品质量良莠不齐，有些商家用牛肉粒代替牛肉块、用调料代替配料、拉面的劲道也不足，这些导致外界对兰州牛拉的整体印象并不是很好。
正宗的兰州牛肉拉面对消费者来说似乎永远是个传说，食客们往往得当多次的“小白鼠”后才能找到接近正宗的口味，有个网友一语道出了兰州牛拉的市场现状，“兰州拉面我觉得它只是拉面啊，牛肉少的可怜，以汤多、面细为主，看着就没有别的面食欲强”。
筷玩思维认为，在消费升级的潮流下，随着重庆小面、四川担担面、山西油泼面、河南烩面等面食的崛起，兰州牛肉拉面应回归传统、保持正宗，而不是一味逐利而忽视品质，唯有如此才能确保兰州牛拉的江湖地位。
✔兰州牛肉拉面在海外的吸引力超乎想象？正宗的兰州牛拉是需要成本的
据统计，兰州牛肉面馆仅在国内的销量就已远远超过了肯德基和麦当劳连锁店在全球的总和，虽然在国内饱受正宗与否的质疑，但兰州牛肉拉面的销量却十分惊人。
近年来，越来越多经营兰州牛肉拉面的餐企或个人陆续出海，而且兰州牛肉拉面在海外的吸引力超出想象，不少人甚至会为了吃上一碗面驾车200多公里，一时间，兰州牛拉成为了国外的“网红”，在日本、美国、墨西哥以及“一带一路”的地区如尼泊尔等地都是开一家火一家。
其实，兰州牛拉能在海外如此火爆的原因并不复杂，就是保持“原汁原味”，店铺风格全都保持兰州牛拉一贯的古色古香的装修风格，为了让兰州牛肉拉面更正宗，这些品牌拉面用的面粉、调料都是从兰州空运到当地，餐饮服务人员也是经过精挑细选。
因为口味正宗，出海的兰州牛拉得到了华人华侨以及外国食客的青睐。
兰州牛拉在国内为何就是良莠不齐的局面呢？
筷玩思维认为，兰州牛拉在国内已形成了规模化的发展，而在国外还处于“走出去”的阶段，需要形成示范效应，兰州牛拉是一个有百年历史的面食品类，出海后自带“中华饮食文化”的光环，即便成本高昂，也可以通过高定价来实现盈利。
而在国内，消费者对兰州拉面的认知是快餐，快餐的最大需求是便捷、便宜、管饱，正宗是需要付出成本的，这也是兰州拉面似乎永远无法正宗的原因。
而且兰州牛拉对人工的依赖程度很高，它不像黄焖鸡米饭，可以通过酱料进行品控，兰州牛拉是一个需要匠心的面食品类。
先说面，一碗拉面要想有劲道，得经历和面、甩面、拉面、煮面这四个过程，和面先要将大团的软面进行反复地捣、揉、抻、摔，这需要力气；甩面要将面条的走条溜匀，这需要掌握手的平衡性；拉面更是一个技术性很强的工作，拉面速度要快，拉出的面条要粗细均匀还不断裂；煮面要把面排开，每一根都要煮到。
再说汤头，汤头的第一个要领是选料，要选后腿上的牛棒骨，因为骨髓比较多，熬出来比较浓；第二个要领是时间和火候，第一锅汤要熬8个小时，大火烧开、小火熬。
反观国内市场，一些连锁的兰州牛拉品牌可以把规模做到上百家，但牛肉汤的精髓早已不在，他们通过很低的加盟费招募加盟商，比如一万元就能加盟，然后要求加盟商只能向品牌购买配料，通过向加盟商销售配料获利。
有些品牌为了提高利润，可能用成本更低的配料代替标准的配料，自然也就影响由配料熬制出来的牛肉汤品质，比如花椒、干姜等配料都选择质量差、价格低的，这些组合起来势必会影响汤总体的味道，甚至有些品牌只用少许配料，其它配料都用盐和鸡精代替。
随着消费升级，越来越多的兰州人因为在北京等一线城市吃不到正宗的兰州牛拉，于是便开始自己创业，但这里面也是真假难分，有些品牌在实打实地回归传统、还原正宗牛肉拉面的味道，有些品牌却以正宗为名、行“不正宗”之事。
据不少拉面馆的老板称，卖拉面其实并不是祖上传下来的，都是最近一二十年学来的手艺。
✔兰州政府为兰州牛拉正名，谁才是正宗兰州牛肉拉面的代名词？
现在的兰州牛拉可以分为三个派系：兰州系、青海系和新疆系。
兰州人开创了兰州牛拉这个品类，青海人是兰州牛拉推广的主力军，而兰州牛拉又属于典型的清真餐饮，这很对新疆少数民族的胃口，因此，很多新疆人会把兰州牛拉加进自己的菜系如大盘鸡、羊肉串中进行售卖。
据了解，外地人对牛肉拉面的知晓率可达78%，但他们对牛肉拉面的品牌却一无所知，兰州牛拉的店铺密密麻麻地铺满了中国的地图，但真正意义上的全国性兰州牛拉品牌还未出现。
1997年，马兰拉面开创了兰州牛拉的连锁先河，紧接着又出现了金鼎、牛家兄弟、马子禄等兰州本土品牌，但兰州牛拉品牌在外地的扩张并不顺利。
直到2013年，有兰州政府背书的品牌“东方宫”以加盟连锁的方式进京后才打开了局面。
和沙县小吃一样，兰州牛拉的背后也有政府的支持，青海化隆人开的拉面馆有青海政府的鼎力支持，兰州牛拉也慢慢得到了兰州政府的帮助。
比如，2007年首届兰州牛肉拉面节开幕，此后兰州政府便以“正本清源”为口号开展了一系列动作、重塑兰州牛肉拉面的品牌，以此输出兰州的牛肉面文化、培育牛肉拉面产业等。
早在2017年，兰州政府和天津政府首次就“兰州牛拉这碗面”签订了相关协议，希望天津政府为正宗的兰州牛拉品牌开绿灯。
在政府的系列动作中，最受关注且最具影响力的当属兰州政府注册了“兰州牛肉拉面”的商标了，为了鼓励本土品牌走出去，兰州政府通过授权商标的方式与东方宫、马子禄等品牌达成了合作，虽然“兰州牛肉拉面”的商标至今仍存在争议，但东方宫等品牌已成规模之势。
早在2015年时就有新闻报道，东方宫进京两年销量超过了经营十余年的连锁拉面馆“马兰拉面”，那时，东方宫在全国的连锁店总数为386家，北京已经开了105家，而马兰拉面却从鼎盛时期的128家降至40余家。
记者近期到东方宫的门店实地考察，发现东方宫与马兰拉面仅有一铺之隔，可见这两个本土品牌已形成了贴身肉搏之势，记者晚八点左右到达门店后发现两家店的顾客都比较少，但东方宫比马兰拉面多了1/4。
以北京市场为例，现在食客心中的兰州牛肉面品牌主要是3家：东方宫、马兰拉面、西部马华牛肉面。
1)、东方宫中国兰州牛肉拉面
东方宫有兰州政府的商标授权，近两年来被兰州人奉为一解乡愁的不二选择，东方宫的经营思路也是以正统兰州牛肉拉面为主，搭配酱牛肉、凉菜、甜胚子等特色小吃，为了和街边小店形成区分，东方宫的门店面积往往较大。
为了体现正宗，东方宫兰州拉面提供了多种粗细不同的面，对许多非兰州人来说，自由选面成了一个新的记忆点，面的粗细成了东方宫在大众点评上出现的高频词。
图片
2)、马兰拉面
从门店形象来看，马兰拉面并没有把自己当做一个古老的品牌，它的门店风格反而更偏日式，暖黄色的灯和音乐是特色，与东方宫标榜正宗不同，马兰拉面似乎拥抱互联网、拥抱年轻人更多，近年来也组织了系列营销活动，如在 京东 卖牛肉、在 支付宝 搞优惠、和滴滴出行搭建爱心驿站、为环卫工人送早餐等。
3)、西部马华牛肉面
西部马华牛肉面近年来由快餐向特色餐饮转型，不同于东方宫，西部马华的经营品种多达上百种，记者浏览大众点评发现，牛肉面反倒不是焦点，羊肉串、大盘鸡等西北菜颇受好评。
加盟模式让东方宫门店的数量增多，兰州政府的背书也为东方宫助力不少，现在，东方宫已渐渐成为北京正宗兰州牛肉面的代名词，但兰州牛拉的加盟品控是个难题，东方宫加盟和直营的比例达到了10:1。
记者到东方宫的一家门店进行了体验，综合感觉其兰州牛拉在品质上和其它店铺并没有明显区隔，在大众点评上，消费者对东方宫的认知是“部分店好吃，部分店不好吃”。
筷玩思维认为，从消费者认知来看，东方宫解决的是“正宗”这个痛点，因为兰州牛拉最痛的点就是不够正宗，相比马兰拉面向年轻人倾斜、西部马华转向西北菜，就兰州拉面这一品类来说，东方宫可能更有发展前景，但各门店统一品质才是东方宫做大做强的关键。
✔结语
相比于其它地方特色小吃，兰州牛肉拉面因为属于清真餐饮，使其在卫生、门店形象方面尚可，但在口味的正宗上却饱受质疑，在兰州政府强大的产业链、文化输出的基础上，兰州牛拉的品牌应努力朝正宗的方向发展，谁最先在消费者头脑中占据了正宗兰州牛肉拉面的认知，谁就有了优先的话语权。
保证所有门店统一的品质需要强大的品牌运营能力，这并非易事儿，但丑媳妇早晚要见公婆，这条路非走不可。
欢迎分享，转载请注明来源：内存溢出
微信扫一扫
支付宝扫一扫
评论列表（0条）