冷卒是什么意思？

应该是“冷萃”才对。

冷萃的意思是不同物质之间的一种反应，它是指在低温状态下，将两种或多种不同的物质混合在一起，一段时间之后就会发生变化，这个变化的过程就叫做冷萃。顾名思义，冷萃是低温环境下发生的一种萃取反应。

冷萃就是在低温环境下，对物料中的某一成分进行的一种萃取。

打个比方，从某种含油的植物种子中把油用冷萃的方法提取出来，可能是这样的：把种子破碎，用某种脂溶性溶剂浸泡，且温度较低，比如0～5℃。浸泡过程中可能会有搅拌。一段时间后，先把种子渣过滤出来，再分离溶剂，然后升高温度，让溶剂蒸发，剩下的就是植物种子中的油了。

“生榨”一词出自榨油工艺。

熟榨就是将油料进行加热炒制之后进行压榨，而生榨则是直接将油料放入榨油机内压榨。熟榨是将油料在压榨前经过加热处理，榨出来之后比生榨出油率高一些。如今市场上常见的橄榄油用的就是生榨工艺，芝麻油则是用熟榨工艺。

鲜果直接榨汁，商业上也称“生榨”。

冷萃的意思就是 低温萃,就是 放置空间内的温度 低于 放置空间外的温度,相当于冰箱。 低温环境下的冷凝水作用于咖啡豆表面渗透出液体。 相当于冰箱冷藏室内放了一个饭盒,取出来一会儿后饭盒表面有冷凝水珠。 当放置空间内的温度开始大于 放置空间外的温度,相当于冰箱的制冷不起作用。

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