1。材料:
珍珠米2碗,寿司醋适量,黄瓜适量,竹筒2个,紫菜2个。
2。练习:
(1)趁热在珍珠米中加入寿司醋,拌匀。放凉备用。
(2)将竹卷蒸熟,将切好的青瓜条插入其中。
(3)紫菜用保鲜膜放在寿司桌上。
(4)放上米饭,铺好。将前面的lcm留空,不放大米。
(5)放上黄瓜和竹卷。
(6)用寿司垫把它向前提起,卷起来。
(7)寿司卷成品,切块。
### 家常寿司卷
1。材料:
米饭2碗,紫菜2片,火腿肠2根,胡萝卜适量,黄瓜适量,芝麻适量,千岛酱适量,寿司醋适量。
2。练习:
(1)米饭熟了,开盖后搅拌均匀,趁热在米饭中加入寿司醋,与煮熟的黑芝麻和白芝麻拌匀
(2)黄瓜、胡萝卜切丝,火腿肠切条,紫菜放在寿司的竹帘上,粗糙的一面朝上,放一碗米饭,均匀摊开,上面留1cm,不要放米饭,挤千岛酱,下面依次放火腿肠、胡萝卜、黄瓜。这些不能放太多,不然很难卷。
(3)用竹帘卷起来,一边卷一边拉出这一端的竹帘。注意不要把竹帘卷在一起。当你准备卷起来时,用手在紫菜上粘一点水,这样就不会留下米饭,便于缝纫。最后,卷好之后,再把所有的竹帘卷一遍,整个拉紧
(4)用刀切成小块。只要在刀上沾些水就可以切开了。搭配沙拉酱或芥末,尽情享用。
### 牛油果寿司
1。材料:
米饭2碗,紫菜5片,胡萝卜根半根,咸萝卜5片,火腿5片,牛油果1个,寿司醋3大勺,芝麻适量,千岛酱适量。
2。练习:
(1)在蒸好的米饭中加入芝麻和寿司醋,拌匀,晾凉。
(2)准备所需食材:火腿切条,胡萝卜切细丝。
(3)牛油果去皮切片。
(4)将紫菜铺在竹帘上,均匀放入米饭,挤适量千岛酱。
(5)把准备好的食材依次放好,用竹帘压卷起来,边缘涂些水再卷起来。松开竹帘,寿司就做好了。切成块蘸酱吃。
### 厚蛋烧寿司
1。材料:
珍珠米3碗,寿司醋适量,紫菜适量,鸡蛋3个,生粉1/2勺,盐1/2勺。
2。练习:
(1)鸡蛋打散,加入盐和生粉,拌匀,再次过筛。
(2)将纸巾蘸油,在小锅里均匀擦拭。
(3)小火加热热锅,倒入薄薄一层蛋液,晃动小锅使蛋液均匀分布,待表面凝固时卷起蛋皮。同样倒入第二层蛋液,直到所有蛋液都打完。取出厚鸡蛋,烘烤。去掉两边后切成10块。
(4)紫菜切成12cm左右的条状。
(5)趁热将刚煮好的珍珠米加入寿司醋中,拌匀。放凉备用。
(6)手上抹点寿司醋,把米饭捏成一个厚蛋烘烘大小的饭团,饭团上放一块厚蛋烘烘,上面放海苔条,两边的嘴放在饭团下面。所有的菜都放在盘子里,端上桌。
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