小孩适宜喝豆浆吗

宝宝喝豆浆的禁忌有哪些 忌不彻底煮开

豆浆要煮透。因为生豆浆中含有皂素、胰蛋白酶抑制剂等有害物质，如果不煮熟，会引起恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。

现在很多家庭都买了磨豆浆的工具，普遍有“豆浆煮开了才能喝”的意识。但是很多妈妈认为既然“豆浆煮开了就可以喝”，往往豆浆一煮开就关掉了。专家指出，喝自制豆浆前，豆浆要煮透。通常豆浆煮沸过程中，锅里的豆浆冒泡沸腾时，温度只有80-90度。这个温度不能完全破坏豆浆中的毒素。此时应减小火力(以免豆浆溢出)，再继续煮5-10分钟，彻底破坏豆浆中的有毒物质。

### 忌冲入鸡蛋

有些妈妈认为，既然牛奶煮鸡蛋营养好，那么给宝宝用豆浆洗鸡蛋肯定营养好。其实恰恰相反。因为鸡蛋(蛋清)中的粘性蛋白质会与豆浆中的胰蛋白酶结合，产生不容易被人体吸收的物质，使鸡蛋和豆浆都失去原有的营养价值。

### 忌空腹饮豆浆

最好不要让宝宝空喝肚子里的豆浆。豆浆中的蛋白质在人体内转化为热量并被消化，所以营养成分无法被宝宝充分吸收。妈妈最好让宝宝在喝豆浆的同时吃一些零食、面包、馒头等淀粉类食物，这样营养成分才能被宝宝充分吸收利用。

### 忌放红糖

红糖中含有多种有机酸，如醋酸、乳酸等。，能与豆浆中的蛋白质和钙结合，生成变性产物和块状物，如醋酸钙、乳酸钙等。这不仅损害了豆浆的营养价值，也影响了豆浆中所含营养成分的吸收。