宝宝喝蜂蜜水的营养价值 蜂蜜水小孩喝营养成分多多

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很多蜂蜜是酸性的，PH值低于7。来自花蜜的蜂蜜的pH值范围是3.3-4.6。然而，有一种特殊的蜂蜜，chestnuthoney，它的pH值更高，从5到6不等。蜂蜜因为矿物质含量高，pH值范围在4.5-6.5。蜂蜜是一种缓冲剂，这意味着蜂蜜不会因为蜜蜂添加了少量的酸而改变其PH值。蜂蜜的缓冲能力来自磷酸盐、碳酸盐等矿物盐。

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### 宝宝喝蜂蜜水的营养价值二糖类

蜂蜜的主要成分是糖，约占蜂蜜干重的95%，还有水和各种微量成分。蜂蜜中的糖类主要是花蜜中蔗糖分解得到的两种单糖:果糖和葡萄糖，分别占蜂蜜的38%和31%。此外，蜂蜜中还检测出约25种其他糖类成分。来自花蜜的蜂蜜中的低聚糖主要是双糖(二糖):蔗糖、麦芽糖、松二糖和吡喃葡萄糖基蔗糖。除上述低聚糖外，蜂蜜还含有三糖，包括松三糖、棉子糖和少量的戊聚糖。

蜂蜜中果糖和葡萄糖的相对含量可以用来区分不同的蜜腺，而其他低聚糖不能很好的区分蜜腺。因为这些寡糖几乎都是在转化酶的作用下形成的。花蜜和来自花蜜的蜂蜜有很大的区别，因为花蜜含有更多的低聚糖，主要是三糖。很难区分不同种类的花蜜。一些科学家试图通过测量特殊的低聚糖来区分不同蚜虫的花蜜，但后来失败了。

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