芥末富含膳食纤维,本身组织又厚又硬,所以能促进肠道蠕动和排便。
### 提神醒脑
芥末中抗不良血栓的含量比较高,抗不良血栓是一种很好的还原性物质,可以增强大脑中的氧含量,起到提神醒脑的作用。所以吃芥末可以提神,特别适合脑力劳动者和学生。同学们可以考虑在考前用芥末作为备考食物。
### 消肿解毒
芥末有消肿解毒的作用,而且能抑制细菌毒素,所以有解毒的作用,而且还能促进伤口愈合,所以能消肿,因为一般伤口肿是因为伤口发炎。
### 明目
因为芥末含有丰富的维生素,尤其是维生素A和胡萝卜素,对眼睛都有好处,所以吃芥末有明目的作用。
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