吃什么辟邪驱鬼

2019年鬼节吃什么能辟邪 吃濑粉

鬼节，东莞有吃米粉的习俗，在整个东莞几乎是普遍的。当然，不同的地区有不同的米粉吃法。濑户粉，东莞寿宴的传统食品，寓意长久、多福、长寿。

东莞最出名的是烧鹅濑。烧鹅濑，最精致的是一锅鲜美的汤，要用整只鸡，大块的肉和骨头，还有很多特殊的药材和香料熬制而成。吃的时候把濑户粉用热水焯一下放在碗里，然后加一大勺高汤，在面粉上铺上一层脆嫩的烧鹅。

### 蒸面羊

在老北京和华北的农村，民间流行着七月十五那天，爷爷和叔叔给小侄子送活羊的习俗。这个习俗与沉香劈山救母的传说有关。陈香为救母亲劈山后，不得不追捕虐待母亲的叔叔二郎神。二郎神每年7月15日送陈一对活羊，重建兄妹之间和叔侄之间的友谊。据说这是陈翔和陈翔母亲的姓“杨”的谐音，为了两家团圆。从此以后，舅舅送活羊的民俗就留下来了，后来逐渐演变成送一对羊。

### 吃花馍

七月十五日前，民间妇女在面塑活动中很受欢迎，尤其是在陕北地区。家里一个馒头，邻居帮忙。首先，根据家庭实际人数，先给每个人一个大包。

给青年学生的花包子要做成扁扁的形状，叫面羊。小羊羔吃奶的时候会跪在地上。希望青年学生不要忘记父母的养育之恩。给老一辈的花包子要做成大人的形状，叫面人，寓意儿孙满堂，长命百岁。给同行的花包子要做成鱼的形状，叫面鱼，意思是连续一年以上。

### 吃鸭

农历七月十五，中秋节，全国很多地方都会选择吃鸭子。原来“鸭”就是“压”的意思，取其谐音，吃鸭就是压鬼。况且凤爪是耙形的，容易抓脱鬼的衣服(大概是怕积恶怨不肯回原处)，所以选择平足鸭也是合理的。东莞人通常吃莲藕和烤鸭。

中秋节吃鸭子是因为据说死去的祖先会在中秋节回家探亲。他们必须穿过奈何桥，但是没有船他们过不去。因此，活着的人们不得不送一些鸭子下来，让它们游泳并带它们回去。久而久之，在鬼节吃鸭子成了一种传统。

### 吃扁食

[h/]在江苏省董贤镇，许多村民在中秋节吃扁食(一种用面粉和糖做成的簸箕状食物)。现在有人把扁食叫做饺子，但它和饺子有很大的不同。扁食和饺子的区别首先在于皮，其次才是馅。

就皮而言，饺子皮厚，扁食皮薄如蝉翼，晶莹剔透。饺子很小，只有拇指大小，所以饺子也比较小。饺子碗虽然有十几个，但只占三分之一，剩下的都是汤。而且饺子的馅料比较简单，多在猪肉中加入素菜和调料。而平食就大不一样了。不仅可以塞肉菜，连鸡鸭鱼蟹痱子嫩黄豆之类的都可以塞，而且特别注意搭配，比如鸡胸肉配芹菜，猪肉配荠菜，鸡蛋配韭菜等等。

### 吃“饺饼”

在浙江省台州市天台，他们会在中秋节吃“饺子饼”，一种类似春卷的食物。相传，汤圆是济公留下的:济公在国寿寺出家时，看到每顿饭剩下的菜很多，觉得是浪费，就用拉糊的皮包起来，准备下一顿饭吃。这种做法受到所有僧侣的喜爱，并传播到民间。

做饺子皮，先把馅炒熟，备用。常见的馅料有猪肉、猪肝、鸡蛋丝、豆腐皮、冬笋、豆面、芹菜、豆芽、海带、鱼干等。然后把事先准备好的面粉糊在“糖”上，糊成薄薄的圆皮(糊拉皮)。最后把糊拉皮里的食材按顺序包好，不能太“肥”也不能太“瘦”，否则不好看。饺子鼓包好后，也要在“烟”上煎至外皮金黄发亮。