立夏节气养生食谱

立夏节气养生吃什么 荷叶凤脯

材质:

鲜荷叶2片，火腿30克，去骨鸡肉250克，水发香菇50克，玉米粉12克，盐、白糖、鸡油、九韶、葱、姜、胡椒粉、味精、香油各适量。

练习:

1。将鸡肉、香菇切成薄片，火腿切成10片，葱切成小段，姜切成薄片，荷叶洗净，用开水略烫，去蒂，切成10个三角形备用。

2。将蘑菇放入沸水中焯一下，用冷水冲洗干净，将鸡肉和蘑菇一起放入盘中，加入盐、味精、糖、胡椒粉、九韶、香油、鸡油、玉米粉、葱段和姜片，搅拌均匀。

3。然后放在10片三角荷叶上，每片加一片火腿，用长方形袋子包好，放在托盘里，笼蒸2小时左右。如果放在高压锅里，只需要15分钟。出笼后，可以把原来的菜变成另一个干净的菜，拆开包装吃。

功效:清粉养心，养脾气。可作为常用滋补品，尤其适合夏季进补。

### 鱼腥草拌莴笋

材料:鱼腥草50克，生菜250克，蒜、葱各10克，姜、盐、酱油、醋、味精、香油各适量。

练习:

1。去除鱼腥草的老根。，洗净，切段，用开水焯一下，然后捞出，加盐，搅拌腌制待用。生菜去皮去叶，洗净，切成1英寸厚的丝，腌制后用盐沥干备用。

2。将葱、姜、蒜洗净，切成葱花、姜末、蒜末备用。将生菜丝和鱼腥草放入盘中，加入酱油、味精、醋、葱花、姜末和大蒜，搅拌均匀，淋上香油。

功效:清热解毒，利湿化痰。对肺热咳嗽、痰多、小便黄少、热痛等症有较好疗效。

### 桂圆粥

材料:桂圆25g，粳米100g，糖少许。

练习:

将桂圆和粳米放入锅中，加入适量的水，煮成粥，再加入糖。

功效:养心健脾，养血安神。特别适用于乏力、烧心、思虑过度、消瘦、健忘、月经不调等症状。

### 立夏饼

长夏也是一个传统的民间节日。古曦河一带有做“长夏饼”和吃豆腐的习俗，据说吃豆腐不怕雨，不怕红蜂蛰。四川和雁滩山区家家都想吃竹笋和槐豆。吃完竹笋就很难爬山了。吃青梅烧绿茶，防止“吃夏”。

设立一个夏日，让牛儿们欢度节日。你应该给牛喂新鲜的草料，而不是用竹枝抽打它们。喂蛋酒，吃牛人参-珍珠莲。

建立一个夏日趣味习俗。用大秤称人，不要胖不要瘦，称完了人就不吃成夏天了。四川山区的人们这一天避免坐在门槛上，说是坐了之后脚会经常发酸。

### 立夏吃稀食能消暑养胃

长夏是夏季的第一个节气，意味着温暖的春天已经过去，炎热的夏天即将开始。

由于夏季炎热，人出汗多，体内水分流失多，脾胃消化功能差，所以多吃少吃是夏季养生的重要方法。比如早晚餐吃粥，午餐喝汤，既能生津止渴，消暑解暑，又能滋补身体。煮粥的时候加点荷叶，叫荷叶粥。味道清香，微苦。能醒脾开胃，有祛暑、养胃清肠、生津止渴的作用。煮粥时加些绿豆或单独用绿豆煮汤，有消暑解渴、清热解毒、生津利尿等作用。

夏天营养消耗大，天气炎热影响人的食欲。除了注意饮食干净清淡外，还要注意补充一些营养素。

补充足够的维生素，比如多吃西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、瓜、桃、梨等新鲜蔬果

补充水分和无机盐，尤其是钾。豆类或豆制品、蘑菇、水果和蔬菜都是钾的良好来源。多吃清热利湿的食物，如西瓜、苦瓜、桃子、乌梅、草莓、番茄、黄瓜、绿豆等。，解暑效果好

适当补充蛋白质，如鱼、瘦肉、蛋、奶、豆类，是最好的优质蛋白质。