蛋白质、脂肪、碳水化合物称为产热营养素。因此,冬季应适当增加主食和油脂的摄入,保证优质蛋白质的供应。
狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽子、鹌鹑、海参等食物含有丰富的蛋白质和脂肪,产生的热量较多,御寒效果最好。
由于气温骤降,身体的某些部位对寒冷特别敏感,要特别注意保暖。
### 海带、紫菜可促进甲状腺素分泌
人体甲状腺分泌物中含有甲状腺素,可加速体内多种组织和细胞的氧化,增加机体产热能力,增强基础代谢率,加速皮肤血液循环,抗寒御寒。
而含碘的食物可以促进甲状腺素的分泌。富含碘的食物有:海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。
### 动物肝脏、胡萝卜可增加抗寒能力
寒冷的气候使人体的维生素代谢发生明显变化。增加维生素A和维生素C的摄入,可以增强抗寒能力和对寒冷的适应能力,对血管有很好的保护作用。
维生素A主要来源于动物肝脏、胡萝卜和深绿色蔬菜,而维生素C主要来源于新鲜水果和蔬菜。
### 芝麻、葵花子能提供人体耐寒的必要元素
寒冷的天气增加了人们对体内蛋氨酸的需求。蛋氨酸可以通过转移提供一系列适应寒冷所必需的甲基基团。
所以,冬天要多吃含蛋氨酸的食物。如芝麻、葵花籽、乳制品、酵母、叶菜等。
### 多吃温性食物
俗话说“药补不如食补”。在初冬的调养中,食补尤为重要。立冬到来,意味着初冬的到来,早晚温差比较大。此时,为了维持一定的热量,身体必须增加糖、脂肪和蛋白质的分解,以产生更多的能量,因此需要多吃富含糖、脂肪、蛋白质和维生素的食物。
多吃蔬菜,适当增加动物内脏、瘦肉、鱼、蛋等食物的摄入,也要多吃鸡肉、甲鱼、羊肉、桂圆、木耳等食物。这些食物不仅味道鲜美,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分,既能补充因冬季寒冷而消耗的热量,又能补益气血。
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