大白菜味甘,微寒,富含水分、钙、粗纤维和维生素。《本草纲目》说,白菜能“疏通肠胃,解除胸中之烦,解渴解酒,消食化积,除上火,治瘴气,止热咳”。尤其是冬天,有利于排便。“大白菜的根通常用来治疗感冒。
### 菠菜
菠菜含有丰富的维生素A和维生素C,因此有助于预防感冒和支气管炎患者。菠菜含有大量的膳食纤维,质软滑,在肠壁的蠕动中容易顺利排出,带走废物和细菌产生的有毒物质和胆固醇。提醒一下,新鲜菠菜洗净后,最好用开水焯一下,再捞出来再煮。
胡萝卜能提供丰富的维生素A,具有促进正常生长繁殖、维护上皮组织、预防感冒、保护视力的作用。把胡萝卜榨成汁,再滴几滴蜂蜜,很甜很好吃。
### 莴笋
生菜含碘量高,有利于人体的基础代谢和身体发育。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎。秋天容易咳嗽的人,可以多吃莴笋叶止咳。
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