太子参又名“小儿参”,具有与人参相似的益气生津、健脾补肺的功效,但药性较弱,是一种滋补品,使用安全,儿童经常使用无妨。也非常适合病后体虚,不能久留,多汗的孩子。
材料:瘦肉500g,太子参20g,芡实30g,蜜枣20g,盐适量。
练习:
1。瘦肉洗净,切成厚片。
2。太子参、蜜枣洗净:芡实泡发洗净。
3。锅中放入适量清水,烧开后加入上述材料,用武火煮沸,再小火炖2小时,加盐调味。
### 淮山芡实瘦肉汤
很多家长都知道,孩子的脾胃消化功能较弱。平时他们喜欢用山药、芡实等具有益气健脾作用的中药熬制瘦肉汤,认为这样可以调和肠胃,帮助消化。山药、芡实有很好的健脾作用,但有涩味。便秘的孩子平时不宜多吃,但对于便溏的孩子是不错的选择。
材料:山药、芡实、薏苡仁、茯苓、白莲子、瘦肉。
练习:
1。薏苡仁、芡实、茯苓、白莲子洗净后,用清水浸泡2小时。
2。将瘦肉切成大块,沥干水分。
3。将山药去皮(如果对山药过敏,黏液会让手发痒,所以要戴上橡胶手套),切成大块。
4。将泡好的薏米、芡实、茯苓、白莲子放入汤锅中,倒入适量水煮沸。
5。大火烧开后加入瘦肉和山药,烧开后转小火煮90分钟。饮用前加盐调味。
### 独脚金蜜枣瘦肉汤
天气渐冷,还可以用15克中药煮水,过滤后的汤汁中加入鸡胃、瘦肉、蜜枣,也可以帮助孩子健脾消食。
材料:麦冬10~15g,猪肉200g,蜜枣1个。
练习:
1。把独脚金泡十分钟。
2。然后,将所有食材洗净,放入炖锅内,小火炖一个半小时。
3。炖好后加入少许盐调味。(也可以和排骨或者鸡肉一起炖)
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