腊八节应吃什么

2019年腊八节小孩吃什么 腊八粥

“腊八粥”又叫佛粥、福寿粥、五味粥、七宝粥。据《辞海》“腊八粥”一文记载:“十二月八日为佛祖开悟日，寺里取香谷、水果为佛熬粥。之后民间也流行起来了。”

原料:大米50克，黄米50克，糯米50克，糯米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克 ，花生100克，栗子100克，小红枣100个。

练习:

1。先将莲子去衣去心，放入碗中泡水，再放入蒸笼中，大火蒸1小时左右，取出待用。

2。去掉龙眼的皮和核，只保留果肉；剥去栗子的壳和衣服。

3。锅中放入适量的水，然后将糯米、红豆、花生、红枣洗净后倒入锅中煮。当它们半熟时，将大米、黄米、粘黄米和糯米洗净，倒入锅中煮。开锅后，用小火将它们煮熟。当粥煮至七八成熟时，将蒸熟的莲子倒入粥中，搅拌均匀。煮沸后再煮一会，离火，放入干净消毒的锅中，撒上白糖。现在超市里都有现成的腊八粥食材，但是你也可以根据自己的饮食习惯和身体状况来选择腊八粥的食材，煮出来的腊八粥会很独特。

### 腊八豆腐

“腊八豆腐”是安徽乾县的民间风味特产。春节前夕，也就是腊月初八左右，乾县家家户户都要烤豆腐。人们把这种自然烤制的豆腐称为“腊八豆腐”。

练习:

首先用上等小黄豆做豆腐，切成圆形或方形的片。然后，涂上盐水，在上部中间挖一个小洞，加入适量的盐，在冬日温和的阳光下慢慢烘烤，让盐逐渐被吸入，水分逐渐变干，这样就做成了腊八豆腐。

成品黄如玉，入口绵软，咸中带甜，清香鲜爽。如果在阳光下加入虾等食材，口感会更好。

“腊八豆腐”一般用草绳挂在通风处晾干。吃的时候可以摘下来，一般可以干三个月不腐败不变味。可以单吃，也可以炒着吃，或者和肉炖着吃。

易县人在招待贵宾时，还将其雕刻成动物和花卉，浇上香油，拌上葱、姜、蒜等调料，做成凉菜，成为宴席佳肴。

### 腊八蒜

泡腊八蒜是北方的习俗，尤其是北方。顾名思义，大蒜是在腊月初八酿造的。其实材料很简单，就是醋和蒜瓣。

练习:

将剥好的蒜瓣放入可以密封的容器中，如罐子或瓶子，然后倒入醋，密封顶部，放在阴凉的地方。

慢慢的，醋泡过的大蒜会变绿，最后完全变绿，像翡翠碧玉。

### 腊八面

腊八面，腊八节的时令食品。传统面食流行于陕西关中地区。在陕西渭北地区的澄城地区，腊八节一般不喝粥。在腊月初八的早上，每个家庭都要吃几碗腊八面。

练习:

以面条和各种豆类(主要是红豆)为原料，面条要做成韭菜叶(韭菜叶等宽的面条)备用；

同时将葱花炒香。面条煮好后，将葱花油倒入锅中。

### 麦仁饭

西宁腊八节不喝粥，吃麦仁饭。

腊月初七晚上，把刚磨好的麦粒和牛羊肉一起煮，配以青蒜、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，再用文火煮一夜。

根据青海传说，农历八月初八是释迦牟尼开悟的日子。开悟前，一位牧羊女献上食糜，用香谷果为佛熬粥。粥就是麦仁粥，也就是后来青海的腊八粥。

后人按照这种做法，在青海人的饮食中做出了这种饮食。现在麦粒饭也开始在餐厅流动了。