端午节吃五黄有哪些

端午节吃五黄哪五黄 黄鱼

端午节的时候，大黄鱼会乘潮而来，成为这个季节的主要时令菜。这个时候大黄鱼肥美，肉质最好吃。

红烧最好吃。鱼皮清香微脆，鱼肉嫩滑香甜。在你心里有一种特别的味道。

大黄鱼的蛋白质、微量元素和维生素含量较高，其中的微量元素硒可延缓衰老，防治癌症。

### 黄鳝

民间有“黄鳝争夏参”的说法，意思是黄鳝在这个季节最肥，肉质细嫩鲜美，营养丰富。

端午节在酷暑之前。虽然现在不是鳗鱼食用的最佳时间，但鳗鱼肉中含有很多营养成分，如蛋白质、脂肪、磷、钙、铁等。吃鳗鱼可以适当补充维生素，也可以祛除风湿。

### 黄瓜

在民间，黄瓜被称为“第一水果”。

四季变换。在众多水果中，黄瓜比其他水果上市早，5月中旬就可以吃了，正好赶上端午节，自然成为端午节必吃的食物。

此外，黄瓜还有清热解毒的作用。

### 咸蛋黄

咸蛋黄不像黄鳝、黄花鱼、黄瓜那样具有季节性，因为有“黄”字，所以也进入了“黄武”的行列。

端午节吃咸蛋黄，代表健康安全。

### 雄黄酒

第一次听说雄黄酒驱邪解毒，是在徐贤白娘子的传说中，当时只觉得白蛇原形太大意，信了很久。

后来才知道，雄黄的主要成分是硫化砷，砷是提炼砒霜的主要原料。雄黄有一定的毒性，能自然驱走毒虫，但人也会中毒。

于是，喝雄黄酒的传统停止了，但给孩子涂雄黄、戴香囊的传统还保留着。