研究证明,绿豆皮中含有大量抗氧化成分,如黄酮类、鞣质类、皂苷类等。绿豆中含有生物碱、豆甾醇和大量的膳食纤维。所以夏天吃绿豆可以清热解毒,缓解中暑。绿豆常见的吃法是煮粥或者煲汤,做绿豆沙也是不错的选择。
### 地瓜
红薯是补脾胃的食物之一。具有健脾、宽胃、补气的功效。非常适合身材偏瘦,容易疲劳,脾虚的人。但是,吃红薯要注意适量。吃多了容易导致胃肠道胀气,反酸烧心。
### 薏苡仁
俗称薏米、六谷米。它具有健脾和胃的功效。李时珍说它“能健脾胃”。《本草经疏》中也有“甘味能入脾补脾”的记载。脾虚者宜服用薏米、粳米煮粥,相得益彰。
### 山药
中医认为山药味甘,归脾胃经。具有健脾益气、补肾固精、滋阴润肺的功效。适用于慢性腹泻、便溏、脾虚患者,不适用于滞胀湿重者。
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