材料:豆腐300g,菠菜250g,油盐适量。
做法:豆腐切片,菠菜切段,放入开水中焯一下备用。在煎锅中加热植物油,加入豆腐,煎两次至微硬至淡黄色,取出豆腐;剩下的油用葱丝炒熟,放入菠菜,用盐和味精翻炒,和豆腐一起炒,炒至熟。
### 当归四逆汤
材料:当归15g,桂枝12g,赤芍10g,阿莎丽,通草,甘草各6g,大枣8枚。
做法:煎服以上材料。
### 火腿木耳炒虾仁
食材:虾仁100g,鸡蛋一个,清汤30g,火腿,香菇,蛋糕,菠菜心,冬笋,精盐,淀粉,猪油,米酒。
做法:将虾洗干净,去黑线,控干水分,用刀磨成泥,加入精盐、蛋清、淀粉、浆糊,用少许猪油均匀铺在瓷板上,厚度2.5mm,笼蒸3分钟,取出晾凉,去皮切丝。将火腿、蘑菇、蛋糕、菠菜心、冬笋和木耳切丝;盐30克,清汤配对成汤;炒锅加入熟猪油,中火加热至四成热,将虾丝放入锅中,待虾丝浮起时捞出沥干油;炒锅留油,将虾丝连同食材一起放入锅中,倒入合适的汤汁,快速翻几下,即可食用。
### 熟附煨姜狗肉煲
材料:熟附子6g,生姜(煨熟切片)100g,桂枝3g,狗肉200g,调料适量。
做法:先将狗肉放入油中煸炒,至皮变黄,加入适量清水,用武火煮沸,再放入熟附子、桂枝、生姜,用文火将狗肉煮熟。调味就可以吃了。
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