香菇中的膳食纤维在100g可食部分中含量丰富,约含7%的粗纤维。膳食纤维能促进胃肠蠕动,改善便秘,但难以消化。要在胃里停留很长时间才能完全消化。对于脾胃虚弱、消化不良的人来说,吃香菇会增加肠胃负担,所以不适合食用。
### 湿气重者不宜食
香菇是发制品,有祛风的功效。脾胃虚寒、寒气重、湿气重的人不宜食用,因为食用香菇只会使体内的这些湿气和寒气加重,所以不宜食用。
### 孕妇产后不宜食
孕妇生完孩子后体虚怕冷,要吃温热的食物。香菇虽然性平,但其性寒,刚生完孩子的女性不宜吃香菇。
### 皮肤有宿疾者不宜吃
香菇是一种动风食物,会引起老病。《起居作息饮食谱》中提到香菇“痘后、产后、病后宜忌,故其表现为动风”。因此,顽固性皮肤瘙痒者不宜食用香菇,否则会导致病情加重或诱发旧病。
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