什么菜不用煮就能吃

哪些菜没煮熟不能吃 四季豆

1。致命毒素:

皂素致死原因:如果四季豆没有煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，豆中含有血栓素，有凝血作用。 除此之外，四季豆还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，会刺激人体的肠胃，引起食物中毒和肠胃炎。

2。排毒方法:

为了防止四季豆中毒，四季豆一定要彻底煮熟。

### 木耳

1。致命毒素:

phylline光敏性致死原因:新鲜黑木耳中含有phylline光敏性。生吃鲜黑木耳后，可引起日光性皮炎。严重者可出现皮肤瘙痒、水肿、疼痛。

2。排毒方法:

不要吃新鲜的黑木耳。如果你想吃它，你必须彻底煮熟它。

### 茭白

致命毒素:

草酸 致命原因:茭白中草酸较多的蔬菜要用开水焯一下，去除茭白中所含的大部分草酸。草酸会在肠道内与钙结合形成难以吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收，导致体内缺钙。

排毒方法:

一定要用开水焯一下。

### 菠菜

1。致命毒素:

硝酸盐致命原因:菠菜容易富集硝酸盐。硝酸盐本身对人体毒性较低，但在人体内微生物的作用下，会转化为亚硝酸盐。菠菜容易富集硝酸盐。 硝酸盐本身对人体毒性较低，但在人体内微生物的作用下会转化为亚硝酸盐。

2。排毒方法:

不能生吃。必须彻底煮熟才能吃。所以汤浮上来后不宜吃“涮羊肉式”的方法。