处暑节气饮食养生

处暑节气风俗食物 鸭肉

人们有夏天吃鸭子的习俗。根据《起居作息饮食谱》，鸭肉“养五脏之阴，清虚劳之热，养血循环水，养胃生津”。

鸭肉有保湿作用，可以防止秋季干燥。鸭肉性凉，初秋趁热吃，可以祛暑，避免上火。

### 莲藕

莲藕性寒，味甘，入心、脾、胃经。生食能清热润肺、凉血散瘀，熟食能祛寒，有养胃健脾、益气养血、补气的功效。

所以，夏天吃莲藕不仅能使人心情愉快、止怒气，还能防止流鼻血。秋天，天气变得干燥。根据“燥即润燥”的原理，吃莲藕还能滋阴清热，润燥止渴，清心安神。

### 冬瓜

冬瓜味甘，性寒。中医认为它具有祛暑、消暑祛湿、养胃、活血消肿、清热解毒、清胃降火、消炎的功效。腹泻口渴的人可以煮冬瓜食用。黄瓜加白蜜熬膏，经常拍脸可以祛除黑斑。

现代营养学认为，冬瓜富含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、钙、铁、磷等微量元素。，对防止身体发胖，改善形体美感有非常显著的效果，被誉为减肥的佳品。

### 百合

百合，名“百合”，又名百合蒜、夜来香、冲脉、中庭，因其鳞茎抱得紧紧的，“数十片叠在一起”，形状似白莲花。是中国的特色蔬菜，自古以来就是人们的良药。是药食同源的滋补佳品。四季皆可，但更适合秋季食用。早在汉代就有百合的记载，魏晋间正式作为治疗疾病的药物。

中医认为百合味甘，微苦，性平，能润肺止咳。鲜品富含粘液，有润燥清热的作用。中医常用它来治疗肺热引起的肺燥或咳嗽。百合入心经，可清心除烦，宁心安神。用于发热，如余热，恍惚，失眠，多梦，抑郁，悲伤，哭泣。据《神农本草》记载，百合有“祛邪、腹胀心痛、利水通便、补中益气”的功效。它的花梗和鳞茎可以入药。

### 梨

梨，又名快果、玉乳等。古人称梨为“果族”，即“百果族”。梨富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物、有机酸、维生素和矿物质。它们可以生吃或煮熟，加工成梨干、梨脯、梨酱、梨汁、梨罐头等。它们也可以用来酿酒和制醋。

现代科学研究表明，梨具有清热安神的作用，对心脏病患者的高血压、头晕、心悸、耳鸣等有很大的好处，对高血压、高胆固醇、动脉硬化等有很好的治疗作用。梨富含糖分和维生素。肝炎、肝硬化患者吃梨可以保肝、助消化、增进食欲。梨因为有通便作用，可以间接预防结肠癌和肠癌。梨汁中含有绿原酸等成分，可以在肠道功能紊乱时帮助其恢复正常。

### 萝卜

“秋天吃萝卜是养生之道”，可见秋天吃萝卜对人体大有裨益。萝卜不仅营养丰富，还含有大量的维生素C和微量元素锌。

而且，它味甘，辛，性温，微寒。具有清热生津、凉血止血、止泻止泻、消食化滞、开胃健脾、理气化痰等功效。能增强机体免疫功能，提高抗病能力，具有较高的治疗价值。