儿童吃什么对大脑发育好

鸡蛋中含有大量的卵磷脂，会增加大脑中乙酰胆碱的释放，提高孩子的接受能力和记忆力。建议吃虾皮鸡蛋汤，把鸡蛋打在碗里，加入少量温水和虾皮，搅拌均匀，放在锅里蒸。偶尔吃点虾鸡蛋汤，可以为身体补充维生素D、钙、磷，预防小儿佝偻病。 ### 鱼 鱼不仅含有白蛋白和球蛋白，还含有丰富的矿物质和维生素，可以增强孩子的免疫力和记忆力。建议吃银鱼炒鸡蛋，将银鱼清洗干净，放在锅里炸一下，然后将散落的鸡蛋倒入其中，做成饼。 ## 牛奶 牛奶中含有的钙可以调节肌肉和神经的兴奋性。每天早餐后喝一杯牛奶，可以提高孩子的认知能力，保持大脑高效工作，提高学习效率。 ## 核桃 核桃仁含有大量不饱和脂肪酸，是补脑的必备原料。经常吃核桃仁可以保护脑细胞。家长可以把核桃仁打碎，直接放在菜里或者粥里。 ## 小米 小米含有大量的蛋白质、维生素B、钙和铁以及脂肪，可以单独煮成粥，也可以和大米一起煮成粥。将水烧开，然后放入小米，用武火煮沸，再用小火慢慢煮沸，直到米油增加。 ## 豆制品 大豆含有不饱和脂肪酸和优质蛋白质，是脑细胞必需的营养物质。同时，大豆中还含有维生素、卵磷脂和铁，可以增强和改善儿童的记忆力。孩子每天可以吃200克豆腐或者喝一杯豆浆。 ### 虾皮 虾皮含有丰富的钙，可以维持大脑的正常运转，增强孩子的记忆力，预防佝偻病。推荐紫菜虾皮汤。虾皮洗净，海苔撕成小块，虾皮和葱花一起在炒锅里炒几分钟，加入适量的水，烧开，然后倒入打好的蛋液，最后加入香菜、海苔和调料。