今年头伏是哪几天

今年头伏第一天是几月几号 今年头伏第一天是几月几号

2021年第一伏是7月21日。从这一天开始，分为首伏、中伏、末伏，共30天，至8月19日结束。

一般倒伏后，地表湿度变大，地面每天吸收的热量多，放出的热量少，地表热量积累，所以一天比一天热。

### 头伏吃饺子还是吃面条

一般来说，第一吃饺子，第二吃面，北方吃饺子，南方有吃鸡的习俗。路边炖鸡。

民间有句话:“饺子的脸躺在你面前，鸡蛋和煎饼摊在你面前。”

据说跟节气和当时菜农的生产技术有关:农业落后，没有温室设施，没有更多的夏菜给百姓吃。夏至，正是蔬菜青黄不接的时候，又因为盛夏酷热，汗流浃背的人都愿意在这个时候做一些简单、清淡、爽口的饭菜，于是就有了盛夏吃饺子、面条、煎饼的习俗。

### 头伏食品推荐

三伏天是一年中最热的时候，一般有很多蹲伏的习俗。民间传说有蹲着吃饺子、馄饨、火腿、鸡肉、羊肉的习俗。

在我国北方，有一种说法:“饺子第一铺面粉，鸡蛋第三铺煎饼”；南方有“馄饨换茶”“火腿换鸡”“鸡换鸭”的说法。另外，在我国的一些城市，有吃羊肉汤、喝羊肉汤的习俗。在中国彭城，有“彭城羊一碗汤，不用医生开药”的说法。在中国的徐州，还有一个“扶阳节”。