鸡肝含有大量的铁,茶叶中含有鞣酸。边喝茶边吃鸡肝会减少人体对铁的吸收。此外,还会影响人体对蛋白质的吸收和利用,所以不宜与茶同食。
### 鸡肝不能和什么一起吃:维生素C
维生素C是一种烯醇结构的物质,容易被氧化破坏;肝脏食物将含有铜。如果维生素C和鸡肝同时食用,猪肝中的铜可以催化维生素C氧化成脱氢抗坏血酸,会使维生素C失去原有的生物功能。
### 鸡肝不能和什么一起吃:河虾
在人体消化代谢过程中,会分解结合对身体有害的物质,从而产生有害物质或毒物。如果将维生素C或富含维生素C的食物与河虾一起食用,河虾中原本无毒的五价砷可能会还原为有毒的三价砷,从而导致一定的砷中毒。
### 鸡肝不能和什么一起吃:药物
鸡肝不宜与药物同食,如抗凝剂、左旋多巴、优降糖、苯乙肼等药物。抗凝剂可用于预防和治疗血管内栓塞或血栓形成疾病,以及预防中风或其他血栓性疾病。左旋多巴用于帕金森病和帕金森综合征。优龄治疗高血压。苯乙肼可治疗抑郁症,缓解心绞痛。
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