三伏天吃什么

2019年三伏天中伏吃什么 紫薯——护血管抗过敏

夏季预防心脑血管疾病和过敏是很多读者朋友不得不面对的话题。从饮食的角度来说，不妨吃点紫薯。紫甘薯富含铁、硒和花青素。硒和铁是抗疲劳、抗衰老、补血的必需元素。尤其是硒，被称为“抗癌之王”，容易被人体吸收。花青素是一种强大的抗氧化剂，可以保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的侵害。花青素还能增强血管弹性，改善循环系统，抑制炎症和过敏，提高关节灵活性。

紫薯苦瓜圈

食材:苦瓜一个，紫薯一个，蜂蜜适量。

练习:

1。紫薯去皮，切成小块。

2。将紫薯块放入保鲜袋中，撒上少许水，放入高火微波炉中翻3分钟。

3。微波炉煮的紫薯块用勺子碾碎。

4。然后倒入蜂蜜，搅拌均匀成糊状。

5。苦瓜两端洗净，中间切两段，去瓤。

6。烧开水，将苦瓜焯一下。

7。苦瓜焯水后放入冷水中冰镇，会保持苦瓜的青脆口感。

8。用紫薯泥填满苦瓜，压实。

### 山药——保湿护肤健脾胃

这个季节要多吃清热的食物，比如山药。山药，学名怀山药，含有一种重要的营养物质，即山药皂，被称为天然DHEA(又称青春激素)。它含有激素的各种基本物质，被称为激素之母。可以促进内分泌激素的合成，促进皮肤表皮细胞的新陈代谢，增强皮肤的保湿功能，也有助于提高体质。夏季饮食不当、偏食容易导致肠胃不适，吃点山药也有帮助。

山药老鸭汤

食材:老鸭1只，山药4根，姜1根，葱3-4根。一些盐，少许胡椒粉和料酒。

练习:

1。将剁碎的老鸭洗净沥干水分备用；将姜分成两部分，拍松刀背，葱洗净扎成两根葱备用；将一口大锅加水烧热，放入姜1根、葱1根，大火烧开，倒入小勺料酒，将鸭块焯水至出现血浮沫，捞出冲洗干净，沥干水分备用；

2。山药洗净，刮去外皮，切成滚刀块，用清水浸泡备用；

3。将焯水后的鸭子放入汤锅，一次性加足水，将1根姜、1根葱放入汤锅，中火煮沸，待汤再次翻滚后，清除浮沫；

4。山药去皮，控干水分，放入汤锅。再次烧开锅后，转小火，直到山药软糯鸭肉能用筷子戳透(2小时左右)，再加入精盐和少许胡椒粉关火。

### 马铃薯——预防情绪中暑

三伏天很热，人容易“发怒”，产生心烦意乱、无精打采、思维紊乱、食欲不振、急躁焦虑等异常行为，称为“情绪中暑”。

“情志中暑”在夏季对养生和身心健康危害极大，尤其是对年老体弱者。情绪障碍会使他们出现心肌缺血、心律不齐、血压升高，甚至猝死。预防“情绪中暑”，吃点土豆。

土豆含有维生素C，热量很高。“情绪中暑”的人最容易出现抑郁、气馁、焦虑等负面情绪。土豆中含有的矿物质和营养元素可以作用于人体，改善精神状态。

土豆沙拉

材料:土豆、四季豆、甜玉米、胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝各适量。调料:盐和沙拉酱少许。

练习:

1。将土豆洗净去皮，切片蒸熟，然后用擀面杖搅拌成土豆泥备用。在干净的锅里烧开清水，将青豆和玉米粒焯一下，胡萝卜切丁焯一下备用。

2。将四季豆、玉米粒和胡萝卜捞起，倒入冷水中冷却，然后将黄瓜切成丁，混合在一起。将土豆泥与所有蔬菜混合，加入少许盐，然后加入少许沙拉酱，搅拌均匀。

3。紫甘蓝洗净，修剪成你想要的大小，把拌好的土豆沙拉放在紫甘蓝上。

中福第一天别忘了吃面条。也可以自己制作上面介绍的食谱来尝一尝。