奶是健康的

孩子的健康从“奶”开始

由于经济发展的制约和长期饮食习惯的影响，中国很多人成年后才开始喝牛奶；但在很多国家，乳制品是人们饮食中不可或缺的一部分。上海交通大学医学院附属仁济医院临床营养科主任医师万艳萍教授表示，喝牛奶不是一时的事，而是终身的事，终身喝牛奶的习惯需要从小培养。

万教授说，在中国，我们经常可以看到，人们打开冰箱时，经常会喝甜饮料；在国外，很多人会拿起一大瓶牛奶喝。我们传统的早餐是粥、馒头、油条等。，而在国外是牛奶配面包。这是饮食习惯的问题，直接影响中国人的牛奶摄入量。

如果没有从小养成喝牛奶的习惯，会对身体产生什么样的影响？万教授指出，他经常遇到一些家长带着发育不良的孩子来就诊。这些孩子有一个共同的特点，就是没能坚持喝奶。据她分析，牛奶中含有许多有益于身体发育的物质，能促进人体生长。婴儿牛奶中钙的吸收率可达30%&mdash；40%以上，而成年人只有20%&mdash；30%，到了老年，由于肠道功能下降，下降到10%左右。所以在35岁之前，骨骼是储存的，有一半储存在学龄期，这就决定了我们必须从小养成喝牛奶的习惯。

中国农业大学食品学院南庆贤教授倡导:一杯牛奶强一个民族，从小坚持喝牛奶。很多家长疏于让孩子断奶后每天喝奶，中国人的乳糖不耐症与此密切相关。因为断奶后没有奶制品摄入，到六七岁时，10%的孩子会出现不耐受，30岁后，约40%的孩子会出现这种现象。

因此，南教授建议:

1.中国人喝牛奶少，还是喝全脂牛奶好。低脂牛奶和脱脂牛奶只有特殊人群才需要。

2.每天至少喝两杯牛奶，500毫升。可以配鲜奶和各种乳制品一起喝。

3.要克服乳糖不耐症或吸引孩子喝牛奶，可以选择巧克力和水果口味的有色牛奶。喝牛奶的时候不要空肚子。加上其他食物，一般都可以忍受。