加之响螺因其名有“吹得响亮”的好意头,在新一年可以给宝贝和全家带来好彩头!
原料:老母鸡1只、龙骨(猪肉)100克、干响螺片50克、海底椰片50克、南北杏10克
调味料:老姜1块、火腿4片、料酒2茶匙、盐适量
制作过程:
1.海底椰洗净,响螺肉洗净后泡发,南北杏洗净,老姜切片,老母鸡整只洗净不需要切开。
2.将龙骨焯水,去掉血水。将海底椰、响螺肉、鸡和龙骨放入汤锅中,加入清水(1~1.5升),大火烧开后,改用文火炖2~3小时。
3.用剪刀将海底椰和响螺肉剪成小块,再入锅中继续炖30分钟,加入适量盐调味即可。
TIPS:
用新鲜的响螺营养价值会更高。生鲜响螺外面有一层黏液,可用干生粉或盐搓过后,再用清水冲冼去除。响螺属于海产品,本身有咸味,因而需要注意先尝味后再加适量盐调味。
此汤以清火滋养为主,放入老姜只是去除膻腥,建议少放,也可不放。
广东人在炖汤时习惯加入龙骨或瘦肉,其目的是取其温和滋养的功效,增加汤的营养,如果不习惯,也可不放。
老母鸡整只入汤,可保持汤水清澈而不油腻。
干响螺片、海底椰片、南北杏在各大超市可买
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土豆汤
食材:土豆1个、小蘑菇5个、蛤肉、奶油、鲜奶、面粉、盐、胡椒粉。
工作时间:25分钟
月:适合1岁以上的宝宝
做法:
1。土豆去皮,先煮或蒸,然后放在一个小地方。鲜蘑菇用盐水烫过,然后洗净切片。
2。用3汤匙奶油和1汤匙色拉油翻炒面粉,加入鲜奶和4杯水,调成浓汤,直至略黄时。
3。土豆丁煮软,加盐调味,同时煮小蘑菇片。当土豆稍微融化后,加入蛤肉,煮一会儿。一开就关火,撒上胡椒粉即可食用。
注:
1。最好是先把土豆煮熟再切丁;煮的时间长,熟了会糊,控制不了颗粒的柔软度。
2。煎面糊的时候,如果用的都是奶油,很容易糊。加一点色拉油就可以避免,炒一下也比较好。
## 雪梨炖冰糖 功能:清心润肺,清热生津。适用于干咳、痰稠、口干、面红、唇红的人群。秋季气候干燥,儿童可作为日常饮品。
食材:雪梨2个,冰糖适量。
做法:
1。切片雪梨核心
2。放在有冰糖的瓷砖里
3。加入少量开水,炖30分钟。
## 胡萝卜玉竹马蹄鱼头汤 功能:清热润燥,滋养肌肤。是秋季气候干燥的好产品。
食材:胡萝卜250g、玉竹25g、马蹄150g、大鱼头一个(约300g)
做法:
1。胡萝卜去皮切块,马蹄去皮敲碎。
## 萝卜羊肉排骨 材料:羊肉排骨700g,白萝卜500g,葱10g,姜10g,盐8g,胡椒粉3g,香菜5g。
做法:超市买剁碎的羊排,洗净,用冷水焯一下,去掉表面的浮粉。加入葱姜切片,小火炖羊排,白萝卜洗净切厚片(不用去皮)。将羊排炖1.5小时左右,然后加入萝卜片继续炖45分钟左右。当萝卜片变透明时,加入盐、胡椒粉和香菜,关火,出锅。
功效:羊肉能温中补虚,补中益气,开胃强身,益肾气,滋胆明目,治虚寒,五劳七伤。
## 孩子过年要注意什么 1。他们应该吃什么
即使在节日期间,孩子们的饮食也应该有营养。
节日期间宝宝吃零食的机会很多。建议吃一些对宝宝健康有益的食物,如酸奶、氢化油(反式脂肪酸)少的饼干、时令水果(苹果、梨、菱角、火龙果、草莓、猕猴桃、香蕉等。),并且尽量少吃糖。零食要适量吃,以免影响食欲,有害健康。
2。春节期间不吃什么
冬天了,天寒地冻,不要吃生冷食物。春节期间,不吃或少吃油炸食品、膨化食品、烘烤食品,如炒年糕、煎丸子、炸猪排、烤鱼片、羊肉串、烟熏食品等。这些食物会含有反式脂肪酸、丙烯酰胺、亚硝酸盐等致癌物质、霉菌等。即使是蛋糕也要少吃。
3。小孩子过节喝什么
为了营造节日气氛,家里经常会准备很多种饮料,比如可乐之类的碳酸饮料。给孩子喝这些饮料对孩子的身体非常有害,尽量避免给孩子喝。
从婴儿期开始,我们就要帮助他们养成喝白开水的好习惯。白开水是最有利于孩子健康的日常饮品。当然,为了烘托节日气氛,我们也可以为宝宝自制一些饮料。[br/] 4。下面是一些简单又美味的自制饮料。
香甜可口的荸荠:取几个荸荠,切碎煮熟,给宝宝加几滴新鲜柠檬汁后再喝。
清咽润喉雪梨水:取一个梨,去皮切碎,加少许冰糖煮沸。
健脾开胃的鲜莲藕水:将鲜莲藕洗净,去皮,切碎,榨汁,加冰糖适量。/br/] 5。儿童应少吃以下零食:
高糖食物,如蜜饯、糖果、巧克力等。高盐食物,如瓜子、肉干;硬壳类食物,如未开封的松子、榛子、小核桃等。;酸味食物,如各种梅子制品、酸味水果等。而且膨化食品要少吃。
工作时间:25分钟
月:适合1岁以上的宝宝
做法:
1。土豆去皮,先煮或蒸,然后放在一个小地方。鲜蘑菇用盐水烫过,然后洗净切片。
2。用3汤匙奶油和1汤匙色拉油翻炒面粉,加入鲜奶和4杯水,调成浓汤,直至略黄时。
3。土豆丁煮软,加盐调味,同时煮小蘑菇片。当土豆稍微融化后,加入蛤肉,煮一会儿。一开就关火,撒上胡椒粉即可食用。
注:
1。最好是先把土豆煮熟再切丁;煮的时间长,熟了会糊,控制不了颗粒的柔软度。
2。煎面糊的时候,如果用的都是奶油,很容易糊。加一点色拉油就可以避免,炒一下也比较好。
## 雪梨炖冰糖 功能:清心润肺,清热生津。适用于干咳、痰稠、口干、面红、唇红的人群。秋季气候干燥,儿童可作为日常饮品。
食材:雪梨2个,冰糖适量。
做法:
1。切片雪梨核心
2。放在有冰糖的瓷砖里
3。加入少量开水,炖30分钟。
## 胡萝卜玉竹马蹄鱼头汤 功能:清热润燥,滋养肌肤。是秋季气候干燥的好产品。
食材:胡萝卜250g、玉竹25g、马蹄150g、大鱼头一个(约300g)
做法:
1。胡萝卜去皮切块,马蹄去皮敲碎。
## 萝卜羊肉排骨 材料:羊肉排骨700g,白萝卜500g,葱10g,姜10g,盐8g,胡椒粉3g,香菜5g。
做法:超市买剁碎的羊排,洗净,用冷水焯一下,去掉表面的浮粉。加入葱姜切片,小火炖羊排,白萝卜洗净切厚片(不用去皮)。将羊排炖1.5小时左右,然后加入萝卜片继续炖45分钟左右。当萝卜片变透明时,加入盐、胡椒粉和香菜,关火,出锅。
功效:羊肉能温中补虚,补中益气,开胃强身,益肾气,滋胆明目,治虚寒,五劳七伤。
## 孩子过年要注意什么 1。他们应该吃什么
即使在节日期间,孩子们的饮食也应该有营养。
节日期间宝宝吃零食的机会很多。建议吃一些对宝宝健康有益的食物,如酸奶、氢化油(反式脂肪酸)少的饼干、时令水果(苹果、梨、菱角、火龙果、草莓、猕猴桃、香蕉等。),并且尽量少吃糖。零食要适量吃,以免影响食欲,有害健康。
2。春节期间不吃什么
冬天了,天寒地冻,不要吃生冷食物。春节期间,不吃或少吃油炸食品、膨化食品、烘烤食品,如炒年糕、煎丸子、炸猪排、烤鱼片、羊肉串、烟熏食品等。这些食物会含有反式脂肪酸、丙烯酰胺、亚硝酸盐等致癌物质、霉菌等。即使是蛋糕也要少吃。
3。小孩子过节喝什么
为了营造节日气氛,家里经常会准备很多种饮料,比如可乐之类的碳酸饮料。给孩子喝这些饮料对孩子的身体非常有害,尽量避免给孩子喝。
从婴儿期开始,我们就要帮助他们养成喝白开水的好习惯。白开水是最有利于孩子健康的日常饮品。当然,为了烘托节日气氛,我们也可以为宝宝自制一些饮料。[br/] 4。下面是一些简单又美味的自制饮料。
香甜可口的荸荠:取几个荸荠,切碎煮熟,给宝宝加几滴新鲜柠檬汁后再喝。
清咽润喉雪梨水:取一个梨,去皮切碎,加少许冰糖煮沸。
健脾开胃的鲜莲藕水:将鲜莲藕洗净,去皮,切碎,榨汁,加冰糖适量。/br/] 5。儿童应少吃以下零食:
高糖食物,如蜜饯、糖果、巧克力等。高盐食物,如瓜子、肉干;硬壳类食物,如未开封的松子、榛子、小核桃等。;酸味食物,如各种梅子制品、酸味水果等。而且膨化食品要少吃。
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