初伏适合吃什么菜

初伏吃什么蔬菜 苦瓜

苦瓜富含维生素B、C、钙、铁等。苦瓜味苦，生时凉，熟时温。

生食清暑泻火，清热除烦；熟食补血养肝，润脾补肾，能清热解乏，清心明目，益气壮阳。

苦瓜可以解除心中的烦恼，排除体内的毒素。苦瓜最好的吃法是凉拌，可以很好的保留苦瓜中所含的维生素。

### 空心菜

“八月空心菜比鸡腿好”是广东潮汕的一句农家方言，很多都透露着一定的养生哲学。

空卷心菜富含碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质维生素。由纤维素、半纤维素、木质素、粘液和果胶组成的粗纤维素。经常食用空白菜可以重组肠道环境，改善便秘，排出体内毒素。

### 莲子

入睡后多吃莲子可以祛火。炎热的天气心脏最脆弱，暑气逼人，容易烦躁难过。

莲子芯虽然味苦，但能清心降火，降血压。适用于体质虚弱、心悸、失眠多梦者。

但大便干燥、腹胀者最好少吃。

### 丝瓜

“丝瓜”一直以来对女性的身体、皮肤、美容都非常有益。它不仅具有清热凉血、解毒通便、祛风化痰、润肤美容、通经活络、活血通乳、调理月经失调的功效，还可用于治疗发热、烦渴、咳痰喘、肠风痔疮、崩漏血崩等症。

### 茄子

夏天是茄子上市的季节。茄子中的维生素能增加毛细血管的弹性，改善微循环，对高血压、动脉硬化、坏血病有一定的预防作用。茄子纤维中含有的特殊物质有降低胆固醇的作用。

### 冬瓜

夏天是各种瓜上市的季节。这时候多吃冬瓜可以解渴，消暑，降火，燥热。也是非常好的消暑圣品。

冬瓜的寒性没有苦瓜、白萝卜那么强，所以即使是孕妇也不必避讳。痛风、高血压、心脏病、肝病和脚气水肿患者可能会出现腹水和排尿不畅。冬瓜水煮后食用，有助于利尿和消除水肿。

### 芦笋

芦笋味甘，性寒，有清热利尿的功效。因此，在炎热的夏天，吃芦笋是一个不错的选择。此外，绿芦笋尖富含维生素A，对视力也有好处。

芦笋富含黄酮类物质，具有抗氧化作用。经常食用有很好的抗衰老作用和抗肿瘤作用。在炎热的夏天，用芦笋做沙拉应该不错。