儿童营养食谱书

儿童营养小配方

1.枣糊

原料:红枣100克。

生产方法

(1)红枣洗净，放入锅中，加水煮15-20分钟至熟。

(2)将红枣去皮去核，拌匀，即可食用。

适用人群:10-12个月的宝宝。

健康贴士

红枣是一种很好的营养品，被誉为水果之王。红枣富含维生素A、B、C等人体必需的维生素和18种氨基酸、矿物质，其中维生素C(抗坏血酸)的含量高达葡萄、苹果的70-80倍，维生素P的含量也很高。这两种维生素对预防癌症和高血压、高血脂有一定的作用。

2.红枣杏鸡汤

秘诀

材料:鸡肉500克、栗子(鲜)200克、杏仁5克、大枣(鲜)150克、核桃100克。

调料:姜3克，盐3克。

生产方法

(1)杏仁在沸水中煮五分钟，取出洗净，栗子在沸水中煮5-10分钟，取出洗净，煮前用清水浸泡。

(2)核桃仁在沸水中煮五分钟，捞起用清水洗净。红枣洗净去核。

(3)鸡脚切去，洗净，放入开水中焯十分钟，捞起洗净。

(4)锅中烧开12杯水或适量，加入鸡肉、红枣、南杏仁、生姜，小火炖2小时，加入核桃仁、栗子，再煮一小时，加盐调味。

适合人群:适合幼儿园的小朋友。

健康贴士

益肾、强筋骨、增高。

杏仁:杏仁不宜与板栗、猪肉、小米同食。

大枣(鲜):大枣不宜与海鲜同食。

核桃:核桃不能和野鸡一起吃。

3.海龙蒸鸡

材料:海龙1条、鸡肉1只、白酒、姜、葱、盐、料酒、酱油、味精。

生产方法

(1)将海龙用酒浸泡2小时。鸡宰杀后，去毛栓、内脏、爪，姜切粒，葱切末备用。

(2)将鸡肉放入蒸盆中，抹上盐、味精、料酒、酱油、姜、葱，腌制1小时。

(3)将海马放在鸡肉上，放入蒸锅用大火蒸50分钟。

[要点]

这道菜要用调料腌制1小时，使鸡肉入味。

适合人群:婴幼儿。

健康贴士

鸡肉的蛋白质含量高达23.3%，而脂肪含量只有1.2%。鸡肉还含有多种维生素和矿物质。海龙能清理血管中的胆固醇和痰火核，对身体有很强的调理作用。所以这道菜营养丰富，对宝宝的身体发育非常有利。