婴幼儿时期(0~3岁),是人的一生中体重增加最快的时期,这一时期孩子的营养摄取特别重要。因此,家长必须安排好婴幼儿的饮食,保证丰富均衡的营养。
1.关注孩子体重的变化,采取相应的措施
3岁以下的幼儿应每月量一次体重,连续两个月体重不增加属于异常现象。家长可以将孩子每月体重标在“年龄(月)一体重(千克)”发育图上,每个月的体重连结起来,就构成一条体重曲线,观察曲线,就可以判断孩子的生长发育状况。曲线平直,说明孩子的体重没有增加,可能有问题。若曲线向下倾斜,则说明孩子的身体肯定有问题,患有某种疾病,应马上就医。只有曲线向上延伸才是正常的。家长可以从以下四个方面和医生一起分析孩子的问题。
(1)患有疾病:①经常生病;②生病不多,但生病时不进食;③有肠道寄生虫,如绦虫等,使幼儿的营养不能被人体吸收。
(2)饮食喂养不当,①每天进食次数不够;②每天的饮食成分中热量供给不足;③维生素供给量不足。
(3)卫生条件差:①室内环境不好;②食物、饮水不干净;③粪便随意处置。
(4)其它原因:①幼儿过早离开母亲,由保姆照料;②孩子过于孤单,缺乏感情交流,心理饥饿,使幼儿不思饮食。
家长要从以上几个方面找出原因,然后采取适当的措施加以解决。
2.4~6个月婴儿的饮食
4~6个月婴儿的饮食应以母乳为主。母乳不仅能提供婴儿生长发育所需全部营养物质,还含有其它食物所不具备的免疫物质,能在一定程度上抵御各种疾病的侵入。用母乳喂养的婴幼儿,还能增加婴幼儿与母亲之间的感情,而这种母子之间的感情又是一个人一生心理健康的基础,有助于孩子个性的形成与智力的发展。
因此,这一阶段的婴幼儿,在补充辅助食物之后,也要继续以母乳为主喂养。在婴幼儿身体较弱的情况下,甚至可过渡到1岁,只是母乳哺乳次数和量要逐渐减少。
3.6个月~1岁幼儿的饮食
这一年龄段幼儿的饮食,基本上要以辅助食物为主。家长可以给孩子多选用稀饭、烂面条、蛋黄、水果泥、菜泥、肉末、肉松等,添加时应注意每次只先加入一种,品种和数量都要循序渐进,由少到多,最后加较难消化的肉末。WHO(世界卫生组织)推荐用发芽谷物磨成粉熬粥,以促进婴幼儿的消化吸收。
家长要尽量让孩子吃辅助食物,但如果出现消化不良的情况,可暂停增加辅助食物。天气炎热的夏季,不宜增加新的辅助食物。
4.2~3岁幼儿的饮食
(1)2~3岁幼儿每天最好进食5次。幼儿胃的容量比成年人要小得多,每餐进食量少,但相对来说,其能量需求又比成年人高很多,所以,应增加进餐的次数。为了满足幼儿能量的需要,应保证每天进食5次左右。但在现代社会中,家长的工作一般都较忙,每天做5顿饭有困难,做得太多,又会变质。最为可行的办法是:每天安排3次正餐,另2次安排为小吃,具体时间可安排在上午9:30~1.0:00,下午3:30~4:00。这两次小吃可选用稀饭、面条,如果实在没有时间,可以用饼干、面包来代替。
(2)2~3岁的幼儿应多吃蔬菜。据统计,人类70%的疾病都发生在酸性体质的人身上。只有当体液呈弱碱性时,身体的免疫力才最强,才不易患病。凡是不爱吃蔬菜、偏爱肉食的幼儿,身体都不会正常发育。因此,家长要引导孩子多吃蔬菜。此外,蔬菜中的维生素有着重要的作用。例如,维生素A是构成视觉细胞内感光物质的重要成分,缺乏时会引起夜盲症;维生素C与机体的代谢有关,还可以增加人的免疫力,缺乏维生素C的幼儿容易患感冒等疾病;B族维生素缺乏,会使人的眼角干燥,皮肤粗糙,发育受到影响。因此,幼儿要多吃富含维生素的蔬菜,如胡萝卜、豆芽、芹菜、菠菜、油菜、西红柿、茄子等。
(3)要多补充钙、锌和铁。在2~3岁这一时期内,20个乳牙基本出齐,身体其它方面的增长也十分迅速,因此,要多给幼儿补充钙、锌和铁,每日应供应钙600毫克,铁10毫克,锌10毫克。在饮食中,要给孩子多加些牛奶、豆腐、鱼虾、羊肝、猪肝以及各种绿叶蔬菜等。
此外,幼儿生病之后,要额外给孩子加餐,以补充生病期间损失的体重,以保证身体能尽快地恢复。幼儿生病后,体能消耗过多,而食欲和消化吸收能力则大大减少。因此,家长要给孩子准备营养丰富、味道可口、易于消化的食物,并注意少量多餐。
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