婴儿奶粉该怎么选择_宝宝选择奶粉

选购健康婴儿奶粉 你必须掌握这些“门道”

　　奶粉是宝宝健康成长中不可或缺的一环，对于宝宝喝的奶粉品牌，每一位爸妈都是多方比较、精挑细选后才确定的。能为宝宝挑选到一款安全健康、品质好的婴儿奶粉，对母乳不足的妈妈来说是最大的安慰。

　　选购配方奶粉，相信各位父母都有自己的一套购物经，但也离不开“大品牌、好奶源、好口碑”等几招。正所谓“外行看热闹、内行看门道”，选一款好奶粉，你需要掌握一些“门道”。高级乳业研究员、国内乳品行业资深专家宋亮表示，从技术上说选一款好的奶粉需要看三个方面：一是奶源；二是工艺；三是配方。

　　◆◇一看奶源

　　好奶源是好奶粉的保障

　　喝水看水源，喝奶粉看奶源。很多奶粉品牌都在外包装的显著位置上注明：“100%进口奶源”，以凸显其奶粉的高品质。这是因为，对于一款奶粉来说，奶源是其非常核心的部分。

　　目前，从整个世界范围来看，新西兰、澳洲都是优质的奶源地。新西兰和澳洲有非常分明的季节性气候，且其温度和湿度也比较适合奶牛养殖。南方日报记者曾参观过新西兰的乳企，它们的奶牛养殖属于散养模式，奶牛能够在草地上自由行走。优质牧草配以优质水源，成就了优质的奶源。

　　欧洲的奶源也不错，主要以荷兰、法国和丹麦为主，这些国家的奶牛养殖是圈养模式，但是其养殖全过程是紧密衔接和高度机械化的，且当地自然资源保护得比较好，奶牛单产水平高，奶的质量非常好。

　　近年来，很多国内乳企纷纷到新西兰、澳洲等地建设工厂，对此业内人士认为，好的奶源是有限的，有能力率先抢占好奶源地的企业，通常都拥有更加雄厚的资金和实力，能够在奶源地建立一套规范化的生产设备，有效地处理牛奶中可能会出现的有害物质。同时，在别人的地盘上建厂肯定得听别人的规矩，许多大牌奶粉奶源地选在欧洲、大洋洲，正是看准了这两个地方对乳制品的监管力度更严，生产出来的奶粉也更值得信赖。

　　那么，国内有没有好的奶源地呢？宋亮表示，“这几年由于受三聚氰胺事件的影响，消费者对国产奶粉的信心受到严重打击，但实际上国内有几个地方可以产出很好的牛奶，比如黑龙江、内蒙古、新疆等。”

　　“其实我们去选奶粉，从奶源的角度看，无论是国内的还是国外的，只要是优质的奶源，品质都差不多。”宋亮表示，如果说要选一款放心的奶，除了新西兰、澳洲等地，还可以选一些奶源地是黑龙江、内蒙、新疆这一带的奶粉，品质还是不错的。

　　◆◇二看工艺

　　湿法工艺好过干法工艺

　　好奶源是好奶粉的基础和保障，也是奶粉企业的实力象征。不过好奶源并不是挑选奶粉时的唯一标准，除了奶源，妈妈们在为宝宝挑选奶粉时，还需要看看其采取的是何种工艺。

　　业界有一种说法称，“黄金奶源带”保证的是奶源的品质优良，最终的奶粉还是要看厂家的加工过程。婴幼儿的奶粉加工要经过验收、配料、杀菌浓缩、喷雾干燥、检验和包装等多个环节，任何一个环节上的细节变化，都有可能让奶粉的质量出现天壤之别。

　　婴幼儿配方乳粉的生产工艺包括干法工艺、湿法工艺和干湿法复合工艺。所谓干法工艺，是指所有原辅料成分在干燥状态下经称量、杀菌、混合、包装得到婴幼儿配方乳粉；湿法工艺指在鲜奶中进行各原辅料混合，经均质、杀菌、浓缩、喷雾干燥、包装得到婴幼儿配方乳粉；干湿法复合工艺，则是指在鲜奶中进行大部分原辅料混合，经均质、杀菌、浓缩、喷雾干燥后，再添加部分辅料，经包装得到婴幼儿配方乳粉。

　　关于上述三种工艺的优劣，业界一直存在争议。有观点认为，许多宣传湿法工艺更好的企业，都在强调一点，那就是湿法奶粉用鲜奶为原料生产，更为新鲜，奶粉均一性更好。但是不可回避的是，湿法工艺存在热耗损的缺陷，高温干燥导致热敏性成分被破坏，这是湿法必须面对的问题。

　　而在宋亮看来，湿法工艺制成的奶粉要好过干法工艺，而干法工艺则好过干湿法复合工艺。“湿法工艺里，现在有种先进的技术叫做‘低温浓缩喷粉技术’，即奶在七十摄氏度到八十摄氏度的时候进行低温浓缩，把里面的水蒸发掉，再混上营养元素、乳清粉，然后低温浓缩形成奶粉。”宋亮解释说，这是湿法工艺里比较好的技术，最大程度地保存了蛋白活性，对于婴儿来说是最好的。

　　宋亮表示，湿法工艺制成的奶粉，孩子喝了不上火，也不容易引起便秘，而且消化吸收比较好，对宝宝增加免疫力很有帮助。他不太赞成干湿法复合工艺，因为对乳反复进行加热，就像蒸米一样，反复加热后，营养程度远没有第一次蒸的米好。

　　◆◇三看配方

　　DHA并非越多越好

　　说到挑选奶粉，还有一点绕不开，那就是奶粉的配方。最近，备受业界关注的最严奶粉新政有了新动态。《奶粉产品配方注册管理办法》送审稿已报国务院，内容有所变化，按照之前提出的方案二：原则上每个企业不得超过3个系列（品牌）9种产品配方。