幼儿吃蔬菜的营养价值有哪些_哪些蔬菜对宝宝有营养

宝宝补充营养，蔬菜的益处大

　　宝宝的成长中离不开各类营养元素，特别是新鲜蔬菜类，其中富含维生素、纤维素，爸爸妈妈们都希望宝宝能够多吃点蔬菜，那么蔬菜是吃得越多就越好吗?当然不是，给宝宝吃蔬菜也需要讲究“度”。

　　宝贝吃蔬菜的好处

　　1、是人体必需维生素和矿物质的重要来源，食物中只有蔬菜和水果含有维生素C和维生素A原的胡萝卜素，还含有维生素B1、B2及尼克酸、维生素P等。维生素C能防治坏血病，尤其是绿叶蔬菜;维生素A可保持视力，防止干眼病及夜盲症。

　　2、蔬菜中含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质，还可以防治佝偻病;铁和铜能够促进血色素的合成，刺激红细胞发育，防止宝宝食欲不振、贫血，促进生长发育;矿物质可使蔬菜成为碱性食物，与五谷和肉类等酸性食物中和，具有调整体液酸碱平衡的作用。

　　3、蔬菜中含有丰富的纤维素，能够刺激胃液分泌和加快肠道蠕动，增加食物与消化液的接触面积，有助于人体消化吸收食物，促进代谢废物排出，并防止便秘。

　　4、有些蔬菜中含有挥发性芳香油，味道很特别，如姜、葱、蒜等含有辛辣香气。这种独特的香气具有刺激食欲的作用，并且可以防治某些疾病。