同时增加几种辅食能让婴儿营养更均衡_如何引导孩子均衡饮食

同时增加几种辅食能让婴儿营养更均衡_如何引导孩子均衡饮食,第1张

宝宝辅食该怎么吃?从建立均衡饮食习惯开始

  父母养孩子,总怕孩子吃得少,尤其看到别人家的孩子胖嘟嘟,更是烦恼自己的孩子怎么吃都吃不胖,是不是肠道吸收状况有问题?然而,期待肠道吸收状况好,应先从建立均衡饮食习惯开始!

  一直以来,孩子胖嘟嘟或是瘦巴巴,总是被长辈拿来评断父母会不会照顾孩子的依据,对养出瘦巴巴孩子的父母来说,内心其实也是充满百般无奈,往往只能用‘吸收不好’回应长辈的关心。

  肠道,把守身体健康第一关

  没错!吸收状况好不好,与肠道健康有所关联。当食物进入身体后,当中的营养素经过胃的消化处理,进入肠道,由肠道所分泌的酶分解为小分子的葡萄糖、氨基酸和脂肪酸,再经由肠道黏膜细胞吸收进入血液,最后,借由血液循环送到全身,提供细胞所需要的能量。营养是所有生理功能运作的基础,正确且均衡自食物摄取营养,并让健康的肠道吸收,可维持身体各项机能正常运作。

  特别是脑肠轴(gut-brain axis)一说,大脑与肠道虽分属身体不同部位,但通过免疫、代谢、内分泌与神经系统而有所交流,也就是说,肠道的健康和大脑的功能会互相影响,根据研究,肠躁症、紧张压力、抑郁症、自闭症等发病率极高的身心疾病,都与脑肠轴有关。

  肠道中有好菌与坏菌,坏菌会引起发炎反应,因发炎反应而生成的物质,随着血液循环游走全身;遍布肠道的神经也会把发炎的信息传递给大脑,让大脑发出肠道生病的信号,进而影响肠道的运作。当然,大脑不只被动受到肠道健康影响,也会主动影响肠道,当心理承受的压力影响到大脑时,大脑会释放信号,影响肠道的运作,若蠕动速度快,就会拉肚子;蠕动速度慢,则会便秘。大脑和肠道就像有相通的道路联系的村落,只要任一个村落有状况,另外一个村落自然连带会受到影响,甚至还会殃及其他村落。肠道健康的角色有多么重要,不言可喻。

  另外,有七成以上的免疫细胞就聚集在肠道,是身体重要的免疫器官,更被视为身体防卫第一道关卡,肠道的免疫大军有能力对抗不好的毒素和病菌,就可以抵抗其入侵人体,反之,战力不够的话,就只能任由坏菌、毒素越过肠道进入人体‘自由行’了!如果肠道吸收营养的效率不佳,又没有能力阻挡有害的病菌、毒素、过敏原入侵人体,那么,肠道就像散播疾病的放送站。

  满1岁幼儿以一般食物为正餐

  肠道健康很重要,而维护肠道健康的第一件事就是自多元食物均衡摄取营养,让肠道维持正常运作,并处于好菌多、坏菌少的菌丛生态。可是这对刚满1岁的幼儿来说,是一件艰巨的任务,毕竟刚从以奶类为主食的饮食模式,切换到跟成人吃一样食物的模式,很难无缝接轨。如果辅食阶段有循序渐进吃过多种食物,其实衔接成人饮食并不难,只要注意烹调时,把握将食物剁碎、煮烂或切小丁,让孩子易于咀嚼吞咽的原则即可。

  然而,有不少孩子在辅食阶段的食用状况不佳,满1岁后,仍以奶类为主要营养来源,建议,父母应该更积极帮助孩子建立以一般食物为正餐的饮食模式,奶类则退居二线辅食。

  为了让孩子建立好的饮食习惯,吃得更健康,有以下提醒:

  1.吃少盐、不甜的食物:尽量吃食材的原味,避免添加调味料而养成重口味的习惯。幼儿能接受的甜味,应该是来自水果的天然甜味,但不是喝果汁,而是吃水果的果肉。

  2.补充水分以喝开水为主:养成喝白开水的习惯,避免让幼儿喝果汁、碳酸饮料。

  与肠道健康关系密切的营养素

  人体需要食物中的营养素来维持生命,这些重要营养素包括:脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维质、糖类及水等7大类,而不同的营养素在人体内担任不同的功能,与肠道健康有重要关系的营养素有微量元素锌(保护肠道黏膜、参与免疫反应)、维生素C(修复黏膜组织)与维生素D(与黏膜免疫反应有关),锌的摄取不难,若能多样性食用海鲜,应该是足够的;维生素C则通过蔬果摄取;维生素D可要靠多晒太阳促进产生。不过,若有极度偏食、挑食,或是因慢性疾病而食欲不振的情况,在无法从自然食物摄取时,有必要额外补充。

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