不同的用途需选择不同的酱油，随着酱油品种越来越丰富，因此，如何挑选酱油成为家庭主妇必须掌握的一门学问。 要想买到合适的酱油，首先要看标签。从酱油的原料表中可以看出，其原料是大豆还是脱脂大豆，是小麦还是

1、功能和种类有区别。日本酱油和中国酱油最大的区别，本质是上饮食习惯的区别，所以在艺上也有区别。日本喜冷食，吃寿司、海鲜，所以酱油的主要功能在于适合点蘸。而中国人的饮食习惯在于炒、焖、煮等热闹场面，