自古以来“民以食为天”，饮食是一项关系国计民生的大事，通过饮食文化可以窥见一个国家的基本现状。对罗马人而言，自罗慕露斯建城到罗马帝国分裂，他们的饮食文化也发生了显著变化:从开始的节制转向帝国时期的奢华。其原由主要与罗马的地域扩张有关。一、古

罗马人以食猪肉和牛肉为主，也食用马、羊、等。但由于价格昂贵，肉类在早期罗马人的饮食中比重很小。后来，农民开始食用腌鱼，中等阶级的餐桌上也经常出现鸡蛋、猪肉、火腿和香肠；富人则不惜重金以获得稀有肉食，如山禽等等。自古以来“民以食为天”，饮食是