分类:生活 &gt&gt美食烹饪解析:应该是把米中的物质水解了，使其内部物质被破坏得更加厉害了，所以会更加粘稠。但是，煮粥是不应该加碱的。熬粥加碱不科学 很多人习惯煮粥时放入一点碱，因为用碱煮粥