追溯，意思是比喻探索事物的由来。就是一件事发生的来龙去脉要清楚，方便核查。比方说一瓶酒，从下料生产、包装、出厂、运输、销售等整个过程都应该有记录，万一消费者饮用时出了事，那就要进行调查，这时候所有记录就显得相当重要了。记录做好了就说明这瓶存