水温不能是开水，大概在八九十度的样子，用飘淋在死狗的身上，不能将狗全部放水锅里面，如果水温太高，皮汤老了，毛弄不掉，水温太低，毛也弄不掉，开始的时候少量的水，试水温，从脚开始，如果合适，就全身，一边淋水，一边用刀刮毛，一边刮完后，再翻过来刮