牛奶应该是我们日常生活中一种非常常见的饮品，相信大家小时候都被家长逼着喝牛奶。因为牛奶不仅是价格便宜，而且里面的营养成分还非常丰富。然而一些朋友在超市里挑选牛奶的时候，被琳琅满目的牛奶架弄的是眼花缭乱，比如生牛乳和复原乳都叫做牛奶，可售货员

配料表中只有生牛乳意味着其商品是无添加乳制品。生牛乳就是指乳牛孕妇分娩3天以内的奶水，或者是挤压没多久的奶水，没有历经一切的除菌、匀质、过虑等生产加工的原生态奶，因为其无法储存，目前市面上只存有小量的散称生牛乳市场销售。分享评论原因：制作酸

1、市场上的牛奶饮品品种繁多，一般可分为牛乳和含乳饮料两大类。含乳饮料的包装上标有“饮料”、“饮品”、“含乳饮料”等字样，其配料表除了牛奶外一般还含有水、甜味剂等，其蛋白质含量一般在1%左右；而牛乳制品才是真正意义上的“牛奶”，它包括巴氏杀

复原乳又称“还原乳”或“还原奶”，是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉，再添加适量水，制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。通俗地讲，还原奶是用奶粉勾兑还原而成的牛奶。作为乳品工业的一种乳原料，奶粉在复原之后至少要再经过一次商业性热杀菌，复

保加利亚是酸奶的故乡，专门研究衰老原因的俄国科学家梅契尼科夫在保加利亚的斯莫里昂（Smolyan）地区发现了众多长寿者，经研究后，发表了酸奶对人体健康有益，可以延长人类寿命的理论。明治保加利亚式酸奶使用起源于酸奶名产地保加利亚国的LB81乳

生牛乳酸奶好生牛乳和复原乳指的是制造酸奶所用到的奶源，如果把生牛乳比作是新鲜未加工的肉制品的话，那么复原乳就好比是罐头肉，理论上用生牛乳制成的酸奶的营养要比复原乳酸奶要好。复原乳是把牛奶先干燥然后浓缩成为乳粉，当需要制造酸奶的时候，再把乳粉

发酵乳更好一些，发酵乳又称优酪乳，优酪乳是从鲜奶转化而来的食物，同时含有鲜奶和乳酸菌的营养成分，而且其中的乳糖因在制造过程中已被发酵成乳酸，更易于铁质的吸收。营养成分除了钙、磷、钾，还是维生素A、B：、B2、B6、B12，叶酸及烟酸的理想来