是的，牛头肉中有脆骨，脆骨就是属于牛软骨，脆骨特指食物中可以食用的软骨部分。2、软骨由软骨细胞、纤维和基质构成；基质含有70%的水分，有机成分主要是多种蛋白，如软骨粘蛋白、胶原和软骨硬蛋白等。牛脆骨是很不错的一种补钙食物，它所在的位置就是大

喉由软骨、韧带、肌肉及粘膜构成。喉，又称喉头。位于气管顶端，由甲状软骨、环状软骨、杓状软骨、会厌软骨组成的室状器官。声带处于喉室的中央。喉室内软骨之间由肌肉前后纵横地连结着。肌肉的放松或收缩可以控制声带的松紧，也可以控制声门的开合。喉的位