碳酸氢钠主要用途有：1、制药工业：碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。2、食品加工：在食品加工中，它是一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民

工业盐中含有大量的亚硝酸盐，吃了工业盐后会出现头晕目眩、呕吐、腹泻、全身无力等症状；由于其内含亚硝酸盐等成分，食用后可发生慢性中毒；一般来说，人只要摄入0.2~0.5克的亚硝酸盐就会导致中毒；而摄取3克亚硝酸盐则会导致死亡。基本化学工业主要

碱发分为生碱水发和熟碱水发两种，具体采用哪种方法，可依据原料的情况和烹调需要来决定。生碱水的调制是将0.5千克纯碱放入10千克温水里溶化后，兑成5%的纯碱溶液。用生碱水泡过的原料有滑腻的感觉，涨发好的原料具有柔软、质嫩、口感好的特点，适于烧

超市。在超市、商店、粮油店、社区小店等都可以买得到。碱面（苏打、纯碱）：学名碳酸钠，碱面，就是食用碱，主要成分是碳酸钠，质地较起子粗糙。食用碱在容县可以买得到的，在大型超市中购买就可以了，县城中心的大超市都有出售，可以去选购。食用碱为纯碱(

因为纯碱能起到促进发酵的作用，能让面团更加的蓬松。属于食品添加剂碳酸钠是一种碱性剂，中和剂，膨松剂，缓冲剂。用于发酵面制品或者乳制品中酸的中和，或增加面制品的韧性和强度。纯碱，学名碳酸钠，俗名苏打、石碱、洗涤碱，化学式Na₂CO₃，属于

很多人在洗衣服的时候都会用纯碱来辅助清洁，之所以会这样做是因为它有很好的清洁效果，能够将一些用洗衣液无法清洁干净的物资都洗掉，尤其是对清理油污有很好的效果。碱性物质具有清洁功效，小苏打是碱性物质的一种，所以小苏打是具有一定的清洁功效的；而且

与食用盐不同，融雪盐工业用盐是一种化学物质——亚硝酸钠，有咸味，无臭，有毒。工业盐食用或热敷腰腿后进入人体，主要分布在肌肉中，它是一种肌肉毒，可使中毒人出现面部、四肢针刺样发麻感，肌肉震颤、痉挛、抽搐严重者肌肉逐渐瘫痪，瞳孔扩大而不能调节，