膳食纤维很难被人体所消化吸收，而且大多口感粗糙，在早年的营养学中就被称为粗纤维。含膳食纤维的食物主要有粮食、蔬菜、水果、豆类等。其中，又分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。前者如果胶、树胶和黏