粉蒸竹筒鱼是湘菜中很有特色的菜式之一。其发源地是古代的巴国和蜀国。1.糯米、粳米和大料放入锅内用温火炒香，晾凉，磨成细粉。肥膘肉切成细丝。葱切成花，姜切成米。蒜子剥去外皮拍烂剁碎。2.将肥鱼去