胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。###胡萝卜汁的功效：胡萝卜汁含有是很高的β-胡萝卜素,它是一种抗癌剂.β-胡萝卜素是植物中的色素物质，往往形成维生素A。