凉白开隔夜是可以喝的。一些谣言都是乱传的，比如白开水存放三天以后，就可以产生亚硝酸，饮用后能使人头晕眼花、恶心呕吐。就完全是以讹传讹。凉白开放久了不能喝一般是天气热，装水的容器受到污染，造成细