内酯豆腐比北豆腐要嫩很多，适合凉拌，不适合炒，否则特别容易碎。介绍拌豆腐:主料:豆腐600克辅料:辣椒(青，尖)25克调料:香菜10克，盐5克，味精2克，大葱5克，姜5克，香油10克做法:1.