番茄炒鸡蛋营养丰富，可以经常吃。但是要注意：1 烹饪时，不要放太多的油，因为鸡蛋的蛋黄含胆固醇较多，油放多了，对于患心血管疾病的人和血脂高的人不利。2 鸡蛋富含蛋白质，吃多了，可以增加肾脏负担