少吃咸菜，最好做小炝拌菜，现做现吃，少弄。要是实在想吃就先把黄瓜洗净，晾到有点脱水，晾抽吧点，就是有皱纹，然后放入坛子中，放盐，醋，辣椒，蒜，糖，花椒粉（或十三香之类的调料），用量随你口味。腌