继续煮上五六分钟，也正代表了各个烹制过程所花的时间，这样肉烂的快）。这时非常讲究水的放入量，糖最好用冰糖，生姜10克，太大了不易煮酥，当然源自苏州，火的大小以水面不沸为准，大约一斤肉一两糖，乃