先将猪蹄碎件，飞水（熟透），再用冷水流着过冷河，全冷透后，再用白醋淹泡1—2个小时就成了一道美味的白云猪手了。猪蹄有人体需要的骨胶源，有养颜的作用。还可以话梅炆，用3-4粒话梅，少