明太鱼炖豆腐的做法步骤1.1、准备食材（姜切成片，蒜拍碎，豆腐切成菱形）。2.2、加入适量油，等油开后，加入大部分葱、姜、蒜、红辣椒、大料、少量酱油爆锅。3.3、爆锅后加入明太鱼大火翻炒，炒到