四季豆摘去老筋，用手掰成长约6cm长的段，洗净，沥干水分。2.葱切指甲盖片、蒜切末、姜切末。3.锅中烧热放入油5成油温倒入四季豆，4.用大火炸四季豆，不断搅拌。5.炸至外皮微皱还要等一会，要不