一、鸡蛋灌饼用40到45度的温水来和面比较好，稍感烫手的水温既是，用40到45度的水和面做出来的鸡蛋灌饼会非常的软糯，利于消化。二、鸡蛋灌饼的做法：1、豌豆、玉米用水氽熟，鸡蛋打散加小葱末，少